Cette leçon contient 15 diapositives, avec diapositives de texte et 3 vidéos.
La durée de la leçon est: 50 min
Éléments de cette leçon
Voedselbederf
Slide 1 - Diapositive
Leerdoelen
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.
Vandaag:
Uitleg-HW maken
Slide 2 - Diapositive
EET JIJ DIT BROOD NOG?
In de natuur ruimen bacteriën en schimmels de dode resten van organismen op. Jouw voedsel bestaat ook uit (dode) resten van organismen, bijvoorbeeld vlees, groenten en fruit. Daar zijn bacteriën en schimmels dol op.
Slide 3 - Diapositive
Voedselbederf
Schimmels en bacteriën groeien in het voedsel, en produceren gifstoffen
Voedselvergiftiging: afweerreactie van je lichaam bij het eten van voedsel met gifstoffen
Slide 4 - Diapositive
Eten veilig bereiden
Wie kookt er wel eens?
Hoe kun jij je eten veilig bereiden?
Slide 5 - Diapositive
Conserveren is het langer houdbaar maken van verse producten
Dit doe je door de leefomstandighedenvan micro-organismen zo slecht mogelijk te maken
Slide 6 - Diapositive
Leefomstandigheden ongunstig maken
Voedsel verhitten: steriliseren of pasteuriseren
Koelen en vriezen
Stoffen toevoegen aan voedsel: conserveermiddel
Vacuüm (luchtdicht) verpakken of met een speciaal gas (gasverpakken)
Voedsel drogen
Slide 7 - Diapositive
Conserveren hoe?
Slide 8 - Diapositive
Additieven
Conserveermiddel is een voorbeeld van additief.
- zout, zuur, suiker, stikstof
kleur-, geur- en smaakstoffen
(E nummers)
Slide 9 - Diapositive
Additieven
Kleurstoffen
Geurstoffen
Smaakstoffen
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Vidéo
Slide 12 - Vidéo
Slide 13 - Vidéo
Leerdoelen
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.
La durée de la leçon est: 50 min
