‹Revenir à la recherche

24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 3

Voedselveiligheid en kwaliteit 1
Registratie en kwaliteitseisen
1 / 12
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 12 diapositives, avec quiz interactif et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Voedselveiligheid en kwaliteit 1
Registratie en kwaliteitseisen

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Overzicht lessen
Les 1:  Hygiëne
Les 2:  Kwaliteit
Les 3:  Registratie en kwaliteitseisen
Les 4:  Productkenmerken
Les 5:  Chemische eigenschappen en kwaliteitseisen in de praktijk
Les 6:  Uitloop

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lesplanning
  • Beoordeling eigen kwaliteitseisen.
  • Registratiedocument maken.
  • Aan de slag in de hal.

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lesdoelen
Jij:
  • Kunt werkzaamheden uitvoeren volgens de kwaliteitseisen die jij zelf opgesteld hebt. (praktijk met recept en kwaliteitseisen en registreren)
  • Kunt een registratie document begrijpen en toepassen tijdens practica
  • Kunt een afwijking herkennen en melden.


Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waarom registreren?

Slide 5 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Registreren
Opschrijven wat je ziet zonder oordeel.

Nauwkeurig, duidelijk en precies, soms specifiek.

Op een registratielijst !

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waarom??
  1. Bij afwijking oorzaak achterhalen.
  2. Verplicht vanuit de wetgeving. (HACCP)
  3. Kwaliteitsverbetering.
  4. Kwaliteit en veiligheid waarborgen
  5.  Verantwoording afleggen

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Zelf aan de slag
  • Bekijk de registratiedocumenten van school.
  • Maak m.b.v deze documenten je eigen registratiedocument.
  • Hoe ga jij de registraties verwerken?
timer
15:00

Slide 8 - Diapositive

verwerking registraties kan digitaal, Excel of Word. 
Laat de studenten grafieken maken om een trend weer te geven.
Opdracht
  1. Maak het product van snackmasters.
  2. Voer registraties uit.
  3. Bespreken
timer
1:00:00

Slide 9 - Diapositive

Als dit niet mogelijk is gaan ze dit tijdens de IO lessen doen.
Behaalde leerdoelen
Jij:
  • Kunt werkzaamheden uitvoeren volgens de kwaliteitseisen die jij zelf opgesteld hebt. (praktijk met recept en kwaliteitseisen en registreren)
  • Kunt een registratie document begrijpen en toepassen tijdens practica
  • Kunt een afwijking herkennen en melden.


Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Volgende week
Productkenmerken

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Einde van de les

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 5

- Leçon avec 11 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 5

- Leçon avec 11 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 2

- Leçon avec 18 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Les 2 Borging van kwaliteit

- Leçon avec 23 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 3

24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 1

- Leçon avec 25 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 4

- Leçon avec 27 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

22-23 Les 2 Kwaliteit lj3

- Leçon avec 12 diapositives
KwaliteitMBOStudiejaar 3

22-23 Les 2 Kwaliteit lj3

- Leçon avec 12 diapositives
KwaliteitMBOStudiejaar 3