Quiz en vragen over veilig werken - klachtenbehandeling

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 2,3

Programma

Hoe gaat het met iedereen -> successen delen

Persoonlijke doelen stellen

Terugblik op lessonUp vorige week 

Presentaties

Ervaringen met levensboek

Zelfstandig werken

Noem een succes of iets anders dat je hier wilt delen

Terug naar de lesdoelen

Aan het einde van de lessonUP kun  je:

-  3 kwaliteitswetten noemen en vertellen wat het doel is

 - vertellen wat het doel is van de HACCP 

-  5 manieren voor  veilig eten noemen

-  heb je een quizvraag gemaakt over veilig eten

-  5 manieren noemen waarop jij hygiënisch te werk gaat 

-  vertellen wat voor jou de 3 belangrijkste maatregelen zijn om milieubewuster te gaan werken      in jouw BPV

- t.a.v. de hygiëne in jouw bpv heb je een positief en een verbeterpunt benoemd

- 

Wat is de rode draad van de lessonUp van vorige week?

Wat is jouw doel voor vanochtend?
Maak deze zo SMART mogelijk

Veilig met eten en drinken

https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema/5xveilig.aspx

\

Ga naar bovenstaande link en bekijk de informatie in de 5xveilig eten kaartjes (onderaan de pagina). Maak voor volgende week een quizvraag 

Moet je volgends de hygiënecode de temperatuur van de


Moet je volgends de hygiënecode de temperatuur van de koelkasten registreren?

1. Ja
2. Nee
3. Hoeft niet, mag wel

Binnen hoeveel dagen moet restauranteten zijn opgegeten?

Wat moet je op de verpakking van melk zetten, als je deze open maakt?

1. Datum
2. Datum, dag
3. Datum, dag en tijdstip
4. Alleen jaar is voldoende

Op welke kooktemperatuur is voedsel vrij van ziekteverwekkers?

Wat is de reden dat 70+ ers afgeraden wordt om bepaalde producten te eten?

Wat is de juiste temperatuur om etenswaren in de koelkast te bewaren?

110

Noem een voorbeeld van een microbiologisch gevaar in het voedingsverzorgningsproces?

Hoe lang mag je bereidde kip nog in de koelkast bewaren en op welke temperatuur?

Noem een voorbeeld van een fysisch gevaar in het voedselverzorgingsproces

Welke groentes kun je beter niet voor de 2e x opwarmen en waarom niet?

Mijn moeder (78 jr) is gek op gerookte paling. Is het verstandig dat zij dit nog eet?

1. Ja
2. nee

Binnen hoeveel dagen mogen restjes (uit de koelkast) worden opgegeten?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Wie vallen onder de kwetsbare groepen bij voedselinfecties?

Speurvraag

Stel, één van de zorgvragers heeft voedselvergiftiging opgelopen vanwege verontreinigde voeding. De familie wil een klacht indienen.

Ga op zoek naar hoe de klachtenregeling is bij jullie organisatie.

Wat leg je de familie uit nu zij een klacht willen indienen?  Hoe is dan de procedure? Waar kan iemand terecht?   

De klacht 

• De klagende,  boze dochter: haar moeder zeer ziek geworden, naar zij zegt door het eten van bedorven kippensoep.  
• Jij, de EVV'er, net terug van vrije dagen. Je was er niet bij.

Hygiëne in verpleeghuizen

https://www.zorgvoorbeter.nl/hygiene/verpleeghuizen

Lees de webpagina over hygiëne in verpleeghuizen.

Wat gaat er in jouw BPV goed en wat roept om verbetering? 

Beroepscode 

Jullie hebben de artikelen in de Beroepscode voor Verzorgenden en Verpleegkundigen opgezocht waarin staat wat jouw verantwoordelijkheid is als het gaat om:

1. de veiligheid van de ZV
2. milieubewust werken
   

Welke zijn het? En wat is de inhoud precies? 
Ga in drietallen en bespreek wat je gevonden hebt.