Voedsel allergieën

Allergie of intolerantie
1 / 12
suivant
Slide 1: Diapositive
eetculturenMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 12 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 15 min

Éléments de cette leçon

Allergie of intolerantie

Slide 1 - Diapositive

Voedselallergie
Voedselallergie: wordt altijd opgewekt door eiwitten .Het             afweersysteem maakt antistoffen aan tegen dit eiwit. Er treden allergische reacties op. Dit zijn abnormale reacties .Het immuunsysteem maakt histamine aan : jeuk, rode bulten ,ademnood.
In het allerergste geval treedt een anafylactische schok op.

Slide 2 - Diapositive

Histamine 
Bij teveel histamine in het bloed zetten de bloedvaten uit  en wordt het weefsel dikker.. De huid, slijmvliezen en ook de gewrichten zetten op.  

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Vidéo

Voedselintolerantie 
Het lichaam mist een enzym wat nodig is om een bepaald deel van het voedsel te kunnen verteren 
Is niet levensbedreigend 
Reactie vindt plaats in de darmen.
Onder een bepaalde drempel van het stofje treedt geen reactie op.

Slide 5 - Diapositive

Allergenen

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Vidéo

Slide 8 - Vidéo

Etiketteringswet of allergenenwet

Slide 9 - Carte mentale

Voedselallergie 

Slide 10 - Diapositive

In welke granen zitten gluten?
A
tarwe, rogge, spelt, gerst,
B
tarwe, mais, gerst, haver
C
tarwe, rijst, haver en boekweit
D
tarwe, bloem, spelt en haver

Slide 11 - Quiz

Gluten komt voor in?

Slide 12 - Carte mentale