Voedingsstoffen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Thema 2 Basisstof Voedingsstoffen

Leerdoelen

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functie en kenmerken.

6 voedingsstoffen

Eiwitten

• Bouwstoffen
• Vorming van celplasma
• Opbouw van spieren
• Eiwitten kunnen omgezet worden in vet.

Koolhydraten

• Brandstof
• Suikers, zetmeel en glycogeen
• Te veel wordt omgezet in vet.

Vetten

• Brandstof, bouwstof, reservestof
• Bij te veel wordt het opgeslagen in het lichaam.
• Langs de organen, maar ook onder de huid

Water

• Lichaam bevat 60% uit water
• Bouwstof
• vervoer van stoffen door het lichaam

Mineralen

• Ook wel zouten genoemd
• Calcium (melk, goed voor botten)
• Magnesium en IJzer (vlees, goed voor spieren
• Beschermende stoffen, maar ook bouwstoffen

Vitamine

• Bouwstoffen, beschermende stoffen
• Als je normaal gezond eet krijg je genoeg vitaminen binnen
• Te veel/weinig vitamine kun je ziek van worden.

Opdracht maken

Lezen basisstof 2: maken 1 t/m 8

10 minuten in stilte

Klaar? Kijk op je weektaak wat nog meer kan.