Zoete aardappel

• Horeca en Voeding
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Zoete aardappel

Waar gaan we doen deze les ?

• Theorie 
• Opdracht 
• Quizz
• Afsluiten

Leerdoelen

• De leerlingen kunnen na de les uitleggen wat bataat betekend.
• De leerlingen kunnen na de les toelichten bij welke familie/soort de zoete aardappel hoort. 
• Leerlingen kunnen minimaal twee verschillen benoemen tussen de bataat en de aardappel.

Zoete aardappel

• Bataat
• Knol of aardappel?
• Windefamilie
• Verkrijgbaarheid

Structuur en smaak

• Vlezig
• Vorm 
• Zoet/kruidig

Verschil tussen de zoete en gewone aardappel

• Voedingswaarde
• Inuline
• En natuurlijk?
• Is de zoete aardappel gezonder ?

Houdbaarheid

• Koele plaats
• Enkele maanden

Welke bereidingen kun je allemaal toepassen bij een zoete aardappel?

Bereiding

• Dus.....
• Schoon maken 

Quizz

Hoe word een zoete aardappel ook wel genoemd?

1. Crosne
2. Aardpeer
3. Bataat
4. Yam

Welke bevat meer suiker?

1. Bataat
2. Aardappels

Is de zoete aardappel een knol of aardappel?

Bij welke familie hoort de zoete aardappel?

Welke bevat meer koolhydraten?

1. Bataat
2. Aardappel

Afsluiten

Blijf nog even zitten