basisstof 3 Zetmeel aantonen 2BK

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

2.3 Zetmeel aantonen

Wat gaan we doen?

• herhalen 2.2 Voedingsstoffen en practicum
• leerdoelen vandaag
• nieuwe theorie: 2.3 Zetmeel aantonen
• practicum zetmeel aantonen

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

Welke 6 groepen voedingsstoffen zijn er??

leerdoelen 2.2 

kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

Van de meeste voedingsmiddelen is uitgezocht welke voedingsstoffen erin zitten.

Dat staat dan op de verpakking.

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

De 6 groepen voedingsstoffen zijn:

- koolhydraten

- eiwitten

- vetten

- water

- mineralen

- vitamines

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

Welke functies hebben voedingsstoffen?

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

1. beschermende stof
2. brandstof
3. bouwstof
4. geen van deze

Een overschot aan reservestoffen zorgt ervoor dat je...

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

1. Dikker wordt
2. Dunner wordt

Druiven zijn een voorbeeld van...

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Is slagroom een dierlijk voedingsmiddel?

1. Juist
2. Onjuist

Rijst is een plantaardig voedingsmiddel.

1. Waar
2. Niet waar

Wat zijn dierlijke voedingsmiddelen?

1. rookworst
2. sla
3. kopje thee
4. appel

groepen voedingsstoffen

voedingsstoffen

brandstof

bouwstof

beschermende stof

eiwitten

mineralen, water

vitaminen

mineralen

koolhydraten, vetten

Vul de tabel over twee voedingsstoffen in door aan te geven wat voor soorten voedingsstoffen ze zijn

Voedingsstoffen	Brandstof	Bouwstof	Reserve stof	Beschermende stof
Koolhydraten
Mineralen

Ja

Nee

Nee

Ja

Ja

Nee

Ja

Nee

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van beschermende stoffen?

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

1. Mineralen
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van bouwstoffen?

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

1. Mineralen
2. Water
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke voedingsstof zorgt ook voor het vervoer van andere stoffen door het lichaam?

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Water

Practicum 

Opdracht op kopie

leerdoelen 2.3

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Een belangrijke koolhydraat is zetmeel

Zetmeel is een stof die vaak in voedsel zit.

Zetmeel is belangrijk. Je lichaam maakt er glucose van en dat levert energie.

Met een proef kun je zetmeel aantonen.

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Koolstofdioxide aantonen

CO₂ = koolstofdioxide, aantonen met helder kalkwater (indicator)
Heldere kleurloze vloeistof wordt wit troebel

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Je kan zetmeel aantonen met een indicator.

Zetmeel kun je aantonen met jodium.

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Jodium is lichtbruin.

Om aan te tonen dat ergens zetmeel inzit, doe je er een druppel jodium bij.

De kleur wordt dan blauwzwart.

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Zetmeel aantonen 

Practicum uitleg

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Evaluatie

1. Wat ging goed?
2. Wat kan beter ?
3. Wat kan anders?