2 B BBL N3 les 3 koolhydraten

1 / 32

Slide 1: Diapositive

VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 32 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Doelen; deelnemer kan

Verschillende koolhydraten benoemen
eigenschappen zetmeel toelichten
eigenschappen glucosestropen verklaren aan de hand van specs
Verschillen tussen suikers verklaren

Slide 2 - Diapositive

Wat willen jullie nog leren over koolhydraten?

Slide 3 - Question ouverte

Welke verschillende koolhydraten kennen jullie?

Slide 4 - Carte mentale

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Wat weten jullie al over zetmelen?

Slide 8 - Carte mentale

Zetmelen

Testje oplosbaarheid koud / warm

Slide 9 - Diapositive

Hoe kun je thuis zetmelen wel goed oplossen en water laten binden?

Slide 10 - Question ouverte

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Welke stoffen krijg je als je zetmeel afbreekt?
Zet ze van groot naar klein.

Slide 13 - Carte mentale

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Koolhydraten worden vaak als drager gebruikt.
Wat zijn belangrijke eigenschappen voor een "drager"?

Slide 17 - Question ouverte

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Diapositive

Slide 20 - Diapositive

Verschillende glucosestropen.

Slide 21 - Diapositive

Slide 22 - Diapositive

Slide 23 - Diapositive

Slide 24 - Diapositive

Wat zijn verschillen tussen lactose en glucose?

Slide 25 - Carte mentale

Slide 26 - Diapositive

Slide 27 - Diapositive

Wat weet je van GOS?

Slide 28 - Carte mentale

Productie GOS

GOS = Galacto Oligo Sacharide

Knippen van lactose in glucose en galactose
Plakken van galactose aan lactose/galactose

Zie video hydrolyse

Slide 29 - Diapositive

Slide 30 - Diapositive

Waarom is GOS moeikijk te drogen?

Slide 31 - Question ouverte

Hoe zou je het moeilijk kunnen drogen van GOS (door glucose) kunnen beperken?

Slide 32 - Question ouverte