Ontdek de Geheimen van Keukentechnieken!

Ontdek de Geheimen van Keukentechnieken!
1 / 15
suivant
Slide 1: Diapositive

Cette leçon contient 15 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Ontdek de Geheimen van Keukentechnieken!

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je verschillende keukentechnieken benoemen en toepassen.

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Which (kitchen)techniques do we already know?

Slide 3 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat weet je al over keukentechnieken?

Slide 4 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 1 - Inleiding
Keukentechnieken zijn essentieel voor het bereiden van heerlijke maaltijden. Laten we ontdekken welke technieken er zijn!

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 2 - Snijtechnieken
Snijden is een basisvaardigheid in de keuken. Leer de verschillende snijtechnieken zoals julienne, brunoise en chiffonade.

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 3 - Kooktechnieken
Er zijn verschillende manieren om voedsel te koken, zoals bakken, braden, stomen en frituren. Ontdek hoe je deze technieken kunt gebruiken.

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 4 - Mengtechnieken
Mengen is een belangrijke techniek bij het maken van sauzen, beslag en deeg. Leer hoe je ingrediënten goed kunt mengen.

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 5 - Garingstechnieken
Garingstechnieken bepalen de textuur en smaak van voedsel. Leer hoe je voedsel kunt pocheren, grillen, roosteren en sous-vide kunt bereiden.

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 6 - Presentatietechnieken
Het oog wil ook wat! Leer hoe je je gerechten mooi kunt presenteren met behulp van verschillende presentatietechnieken.

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 7 - Interactieve Oefening
Laten we eens kijken hoe goed je de keukentechnieken hebt begrepen. Kies de juiste techniek bij elke afbeelding.

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 8 - Samenvatting
Je hebt nu kennisgemaakt met verschillende keukentechnieken. Pas ze toe in je eigen keuken en experimenteer!

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 13 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 14 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 15 - Question ouverte

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.