‹Revenir à la recherche

Week 2 Empanada

Empanada
1 / 49
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Cette leçon contient 49 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Empanada

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

lesdoelen
  • De leerling kan benoemen wat een tapas is
  • De leerling weet welke vijf vakken de schijf van vijf heeft
  • De leerling kan zelfstandig ingredienten fruiten

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Theorie
Tapas= kleine hapjes of gerechten geserveerd bij een drankje
gemaakt van vis, vlees, gevogelte, groente

Afkomstig uit Spanje
Vroeger was de tapas gratis

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Theorie
Tapas wordt gegeten bij een drankje en wordt gezien als een snack. Het is dus geen complete maaltijd

Tapas verschillen per regio en kunnen warm of koud zijn

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Theorie
De empanada (pasteitje) is deeg dat gevuld is met een hartige vulling.
De vulling is gemaakt van vlees, vis, groenten of een combinatie hiervan.

Empar= inpakken

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is tapas?

Slide 7 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Wanneer eten de Spanjaarden tapas?

Slide 8 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Schijf van vijf
Waarom?
  • Producten die vooral gezondheidswinst opleveren
  • Voldoende voedingsstoffen binnen krijgen
  • Gezondere keuzes maken

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schijf van vijf
1. Groente en fruit
2. Brood, graanproducten en aardappelen
3. Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei
4. Smeer- en bereidingsvetten
5. Dranken

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

1. Groente en fruit
Onbewerkt= niet of nauwelijks bewerkt. Alleen gesneden, geblancheerd of ingevroren

Bewerkt= voorbewerkt met eventuele toevoegingen

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

2. Brood, graanproducten en aardappelen
Bevatten veel koolhydraten
Volkoren producten

brood, havermout, zilvervliesrijst, volkoren pasta, couscous

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

3. Zuivel, noten, vis, peulvruchten en ei
Bevat veel eiwitrijke producten

alle producten horen onbewerkt te zijn en zonder toevoegingen

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

4. Smeer- en bereidingsvetten
Zachte vetten

zonnebloemolie en vloeibare bakmargarine

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

5. Dranken
Om zo gezond mogelijk te drinken kies dan voor water, thee en koffie zonder suiker en melk.

Frisdranken, groente- en fruitsappen horen niet in de schijf van vijf

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schijf van vijf

Slide 16 - Carte mentale

Welke groepen heeft de schijf van vijf?

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

vaktaal
Voedingsstoffen
Hakken
Fruiten
Onbewerkt voedsel
Bewerkt voedsel

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

voorbereiding
we gaan empanadas maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

materialen
Bekken
Koekenpan
Ovenrek
Bakpapier
Snijplank groen
Snijplank rood
Koksmes

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ingrediënten
1/4 ui
1/2 teen knoflook
2 plakjes sucuk
1 takje peterselie
40 gram gehakt
1 eetlepel tomatenpuree
Ingrediënten
1/4 theelepel komijnpoeder
1/4 theelepel kaneel
1/4 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel hot sauce
2 plakjes hartige taartdeeg

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

uitvoeren
je gaat nu de empanada maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 1
  • Snipper de ui fijn
  • Snijd de knoflook fijn
  • Hak de peterselie fijn

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 2
Snijd de sucuk klein

Voeg een eetlepel olie in de koekenpan

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 3
Fruit de ui met de knoflook

Voeg het gehakt toe en bak 3-4 minuten

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 4
voeg toe:
peterselie
komijn
tomatenpuree
sucuk
hot sauce

Slide 30 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 5
Maak op smaak met peper en zout

Zet het vuur uit

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 6
Verwijder het plastic

Steek uit elk plakje deeg een rondje
--> zo groot mogelijk

Slide 32 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 7
Leg de rondjes op het bakpapier

Verdeel de vulling over de rondjes

Slide 33 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 8
Vouw het deeg dicht 

Druk de randen aan met een vork

Slide 34 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 9
Bak de empanada's 10 minuten in de oven

Haal uit de oven en laat afkoelen

Slide 35 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 36 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 37 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 38 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 39 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 40 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 41 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 42 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 43 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 44 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een tapas?

Slide 45 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Schijf van Vijf

Slide 46 - Carte mentale

Welke groepen heeft de schijf van vijf?
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 47 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 48 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 49 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Spaanse Empanada

- Leçon avec 22 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Week 6.2 Kipburger

- Leçon avec 39 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Week 7 Aardbeientaartje met mascarpone

- Leçon avec 42 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Week 5 Wrap met currykip

- Leçon avec 46 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

Blok 3 week 7 Caesar salade

- Leçon avec 50 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

3. Gezonde voeding en de schijf van 5

- Leçon avec 27 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 2

koolsalade(afmaken)

- Leçon avec 38 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Week 1 Couscous salade

- Leçon avec 36 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2