Wijnkennis niveau 2

1 / 41

Slide 1: Diapositive

VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 41 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

La durée de la leçon est: 150 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Diapositive

Smaken ervaren

Eens kijken waar op je tong jij de smaken ontdekt die nu voor je staan op een plateau. Proef ze stuk voor stuk door er goed op de te kauwen

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Welke factoren bepalen volgens jou de smaak die jij ervaart in je mond?

OGEN

NEUS

TONG

OMGEVING

WATIK GELEERD HEB HOE HET MOET ZIJN

EMOTIES

Slide 9 - Sondage

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Diapositive

Vertel ons wat je proeft

Slide 12 - Carte mentale

Slide 13 - Diapositive

Wat zegt dit over ons proeven?

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Diapositive

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Diapositive

Slide 20 - Diapositive

Slide 21 - Diapositive

Proeven van wijn

Hoe doe je dat en waarom is dat dan?

Slide 22 - Diapositive

Slide 23 - Diapositive

Slide 24 - Diapositive

Slide 25 - Diapositive

Slide 26 - Diapositive

Slide 27 - Diapositive

Wat merk je op?

Proef je verschillen?

Zo ja welke?

Wat zou dan daarvan de oorzaak zijn?

Slide 28 - Diapositive

Slide 29 - Diapositive

Slide 30 - Diapositive

Tijd om te gaan proeven

Slide 31 - Diapositive

Wat heb je nodig

Twee proefformulieren

Een smaak diagram

Pen

Instructie workshopleider

Slide 32 - Diapositive

Een wijn etiket lezen

Slide 33 - Diapositive

Slide 34 - Diapositive

Slide 35 - Vidéo

Hoe kun je de kennis van vandaag in je dagelijks werk als kok toepassen?

Slide 36 - Question ouverte

Hoe ga je dat doen?
Hoe zie je dat voor je?

Slide 37 - Carte mentale

Wijnkennis 1

Slide 38 - Diapositive

Hoe haal je het meest uit vandaag

Alles wat we vandaag gedaan hebben en wat je geleerd hebt kun je 1op1 toepassen in;

Opdracht 1C + 1D

Opdracht 4 - Smaaknotities beschrijven

Slide 39 - Diapositive

Alle overige informatie

Vind je terug in de ondersteunende theorie uit de E-boeken die bij dit keuzedeel horen.

Slide 40 - Diapositive

Slide 41 - Diapositive