Wonen Huishouden Voeding

• Verzorgende
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding

Gewoontes

- Functies van voeding

* sociale functie

* lichamelijke functie

* culturele functie

*Emotionele functie

opdracht 4 maken

Voeding heeft drie belangrijke functies voor het lichaam. Welke voedingsstoffen zorgen voor welke functie?

eiwitten, mineralen (kalk en ijzer) en water

koolhydraten, eiwitten en vetten

eiwitten, mineralen en vitaminen

energie

lichaamsprocessen regelen

opbouw en herstel van het lichaam

Filmpje met uitleg over de schijf van 5. 

8: Wat hoort niet in de Schijf van Vijf?

1. Eierkoek
2. Bruine boterham met 30+ kaas
3. Magere yoghurt met fruit
4. Zonnebloemolie

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf

1. Appels
2. Ongezouten noten
3. Aardappelen
4. gezouten nootjes

Wat is de functie van de schijf van vijf?

1. Het helpt je niet dik te worden
2. Het geeft aan hoe je gezond blijft
3. Het is een hulpmiddel om gevarieerd te eten
4. Het maakt wekelijkse menu's om gezond te eten

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf

1. Appels
2. Ongezouten noten
3. Aardappelen
4. Cola

boekje 6 voeding

Opdracht 6 maken

Opdracht 7 maken

Soorten diëten

• Voedings beperkend dieet
  
  
• Voedings verrijkend dieet

Soorten diëten

• Cholesterol verlagend dieet
• energieverrijkt dieet
• energiearm dieet
• eiwit verrijkt dieet
• eiwit beperkt dieet
• voedingsvezel verrijkt dieet
• diabetes mellitus dieet
• natriumbeperkt dieet

Welk voedingsmiddel mag er bij de volgende diëten niet worden gegeten?

Natriumbeperkt dieet

Energiebeperkt dieet

Koolhydraat beperkt dieet

Eiwitbeperkt dieet

Een voedselintolerantie is hetzelfde als een allergie

1. waar
2. niet waar

Een noten-allergie kan levensgevaarlijk zijn.

1. Ja klopt
2. Nee, het valt mee

De meest voorkomende allergie is de ...........allergie

1. Vis
2. Ei
3. Gluten
4. Sesam

Heeft iemand van jullie een allergie?

1. Ja, ik heb een allergie
2. Nee, ik heb geen allergie

Welke
bereidingstechnieken
ken je?

Julienne

Brunoise

Chinoise

Hakken

Welke snijtechniek mist hier? Snipperen.

Oefening

Hygiënisch werken 

in de keuken

Waardoor ontstaan een voedselvergiftiging?

1. Er zitten schimmels of bacteriën in of op producten (kip)
2. Gif in het eten die aangemaakt zijn door bacteriën
3. Er zitten schimmels in of op een product
4. Gif in het eten die aangemaakt zijn door bacteriën of schimmels.

Om voedselvergiftiging tegen te gaan

1. doen we handschoenen aan
2. houden we bereid voedsel en rauw voedsel gescheiden
3. bewaren we voedingsmiddelen op kamertemperatuur

Salmonellabacterie kan een voedselvergiftiging doen ontstaan.

1. Waar
2. Niet waar