Facilitair 06-03

Goedemorgen! 06-03
Facilitair Dienstverlening
A. Melchers
1 / 10
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

Cette leçon contient 10 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 135 min

Éléments de cette leçon

Goedemorgen! 06-03
Facilitair Dienstverlening
A. Melchers

Slide 1 - Diapositive

Terugblik voor de vakantie
Je kan uitleggen wat etiquette is en hier voorbeelden van benoemen
Je kan uitleggen wat voor benodigdheden er nodig zijn om een roux te maken.
- weet je meer over de sfeer en passende muziek in de horeca;
- heb je een moodboard gemaakt.

Slide 2 - Diapositive

Aan het eind van de les:
- Je kan uitleggen wat het verschil is tussen voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht
- Je kan hygiënisch werken in de keuken 
- Je werkt volgens de juiste volgorde in de keuken

Slide 3 - Diapositive

Waarom is hygiënisch werken belangrijk in de keuken?

Slide 4 - Carte mentale

Hoe werk ik hygiënisch in de keuken, noem voorbeelden:

Slide 5 - Carte mentale

Waarvoor gebruik je een lepelbord?

Slide 6 - Carte mentale

Wat is betekend "werken in de juiste volgorde" in de keuken?

Slide 7 - Carte mentale

Vandaag
Grote keukenopdracht.
Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht + tafeldekken

Tijd over? 
Gemaakte moodboard in dubbelklik (praktijkkaart horeca) in Portfolio zetten. 
Werken aan: Basiskennis Taak 4>  Schoonmaken > 4.1 en 4.2

Slide 8 - Diapositive

Aan het eind van de les:
- Je kan uitleggen wat het verschil is tussen voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht
- Je kan hygiënisch werken in de keuken 
- Je werkt volgens de juiste volgorde in de keuken

Slide 9 - Diapositive

Afsluiten van de les
Wat ging goed?
Wat kon er beter?

Slide 10 - Diapositive