Tomatensoep

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Tomatensoep

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

lesdoelen

• je gaat zelfstandig een tomatensoep maken. 
• Je weet aan het einde van de les wat je afweegt in een maatbeker. 
• je kan met hulp van plaatjes deze koppelen aan de goede kleur snijplank. 

Peper en zout

Op smaak maken van gerechten. 

Voeg je later toe. 

Bouillonblokje

Smaak geven aan een gerecht met water.  (in het begin)

Zit peper, zout en andere kruiden in. 

bijv. rund, kip of groenten

welk ingrediënt heb jij wel in je zakje, maar staat niet bij de ingrediënten?

1. peper en zout
2. bouillonblokje
3. tomatenpuree
4. vermicelli

Waarom zou dat zijn?

Voorbereiding

je gaat nu tomatensoep maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Uitvoeren

je gaat nu een tomatensoep maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat.

Stap 1

Zet je steelpan op het fornuis. 

Zet het vuur laag. 

Stap 2

Smelt de boter in de steelpan. 

Stap 3

Doe de tomatenpuree erbij. 

Roer door voor 1 min. 

Stap 4

Haal de steelpan van het fornuis. 

Doe de bloem erin. 

Stap 5

Roer de bloem door de tomatenpuree.  

Stap 6

Zet de pan terug op het fornuis.

Stap 7

laat 1 minuut op zacht vuur gaar worden. 

BLIJF ROEREN!

Stap 8

Doe het water in de steelpan. 

Roer met de garde alle klonten eruit. 

Stap 9

Doe het bouillonblokje erbij in de pan. 

Stap 10

Breng de soep aan de kook. 

Wanneer het kookt, draai het vuur laag. 

Stap 11

Doe de vermicelli in de soep. 

Laat dit 10 minuten zacht koken. 

Stap 12

Blijf met de pollepel over de bodem roeren. 

Maak op smaak met peper en zout. 

Stap 13

Doe de soep in de soepkom. 

Maak een foto van de soep

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

Maak je werkblad schoon.

stap 3

Maak het fornuis schoon.

stap 4

Veeg en/of dweil de vloer. 

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

Zijn er ook dingen die je anders zou doen?

Antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding.

Wat zou jij nog willen leren in de lessen van horeca?

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!