1. Tomatensoep

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

jaar 3

Tomatensoep

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

lesdoelen

• je kan een ui snipperen na een korte instructie
• je kan tot 20 tellen. 
• Je kan een vloeistof afmeten in een maatbeker

Peper en zout

Op smaak maken van gerechten. 

Voeg je later toe. 

Bouillonblokje

Smaak geven aan een gerecht met water.  (in het begin)

Zit peper, zout en andere kruiden in. 

bijv. rund, kip of groenten

Waarom zou dat zijn?

raamkant

• mouad, salima
• umut, aynur

• faissal, sena
• erol, romy, tamara

koelkast kant

• diego, besra
• shiwam, aya

• ersan, niyma
  
• tayyar, bahar

Voorbereiding

je gaat nu tomatensoep maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

MATERIALEN

• steelpan

• bak met koud water

• koekenpan

• staafmixer

MATERIALEN

•  Koksmes
  
•  Snijplank
  
• Mengkom
  
• pollepel
  

INGREDIËNTEN

• 1l water

• 2 bouillon blokje

• 1 tl suiker

• 100gr gehakt

• 0,5 thl gehaktkruiden

• iNGREDIËNTEN
• 3 tomaten
• • 1 ui
• • 2 el olie
• • 1 teen knoflook
• • 1 blikje puree
• 3 eetl bloem

Uitvoeren

je gaat nu een tomatensoep maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat.

Stap 1

Zet je steelpan op het fornuis. 

Breng het water aan de kook. 

Stap 2

Snipper de ui en knoflook.  

Stap 3

Zet een kruis op de onderkant van de tomaat(pliceren) 

Stap 4

Let de tomaat in het kokende water voor 20 sec. (tel tot 20)

Stap 5

5. Haal de tomaat uit het water en in de bak met koud water. 

Stap 6

Pel het vel van de tomaat. Snij ze in kleine stukjes. 

stap 7

kneed het gehakt + kruiden. 

maak er 10 balletjes van

Stap 8

Doe de olie in de steelpan en fruit de ui en de knoflook. 

Stap 9

8. Voeg de tomatenpuree en de tomaten toe

stap 10

voeg de bloem toe. 

bak dit al roerend voor 2 min. 

Stap 11

Voeg de bouillon + gehakt toe en kook het voor 10 minuten. 

Stap 13

maak de soep op smaak. 

Doe de soep in de soepkom. 

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

Maak je werkblad schoon.

stap 3

Maak het fornuis schoon.

stap 4

Veeg en/of dweil de vloer. 

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

Zijn er ook dingen die je anders zou doen?

Antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding.

Hoe was de samenwerking?

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!