13. Werken in de Retail les 6. Assortiment, Branche en Assortimentskennis

• Handel
• MBO
• Studiejaar 2

wat we vandaag gaan leren is

• korte terugblik naar de vorige les met 3 meerkeuzevragen
• hoe  is een assortiment opgebouwd
•  wat assortimentsdimensies zijn
• het verschil tussen kern en randassortiment
• de relatie tussen branche en assortimentskennis

Wat is de retailmix?

1. Dit zijn alle bedrijven die producten verkopen aan particulieren
2. Door de 6 P's geef je vorm aan de winkelformule
3. Een mix tussen verschillende retailers

Een ondernemer richt zich met drie verschillende reclamecampagnes op drie verschillende doelgroepen. Dit is een voorbeeld van:

1. Geconcentreerde marketingstrategie
2. Ongedifferentieerde marketingstrategie
3. Gedifferentieerde marketingstrategie

Welke winkelformule richt zich op geconcentreerde marketingstrategie

1. Scapino
2. Hema
3. Coolblue
4. Jack & Jones

Assortimentsopbouw

assortimentsgroep

artikelgroep

artikelsoort

artikel

artikel variëteit

artikelen die voor hetzelfde doel worden aangeschaft

artikelen die ongeveer hetzelfde zijn

duidelijk doel en eigenschap

kun je vastpakken

precies beschreven artikel

assortimentsgroep

artikelgroep

artikelsoort

artikel

artikel variëteit

droge kruidenierswaren

zoet broodbeleg

jam

 aardbeienjam 

suikervrije aardbeien jam van Hero 400 gram

Opdracht

maak een assortimentsoverzicht van 1 liter dagverse melk van Melkan 

assortimentsgroep     =

artikelgroep                    =   

artikelsoort                     =    

artikel                                =    

artikel variëteit              =      

Opdracht

maak een assortimentsoverzicht van 1 liter dagverse melk van Melkan 

assortimentsgroep     Zuivel

artikelgroep                    dagverse zuivel 

artikelsoort                      dagverse melk

artikel                                 liter verpakkingen melk

artikel variëteit               1 liter dagverse melk van het merk Melkan 

Assortimentsdimensies

smal - breed

diep - ondiep

smal

breed

diep

ondiep

weinig verschillende 

artikelgroepen

veel verschillende artikelgroepen

veel artikelsoorten

weinig verschillende  artikelsoorten 

smal assortiment

alleen parfums

maar een paar artikelgroepen

breed assortiment

veel verschillende artikelgroepen

diep assortiment

veel artikel variëteiten van één artikelsoort

ondiep assortiment

slecht één of een paar 

artikel variëteit (en)

beschikbaar van één artikelsoort

Evert is gespecialiseerd in kinderschoenen. Hij biedt drie merken aan in alle mogelijke soorten: van
laarzen tot sandalen en van veterschoenen tot sportschoenen.
Welke assortimentsdimensies zijn van toepassing op de winkel van Evert?

1. ondiep en smal
2. ondiep en breed
3. diep en smal
4. diep en breed

Welke assortimentsdimensies zijn er?

1. sterk,breed, diep en ondiep
2. breed, zwak, diep en ondiep
3. diep, hoog, breed en smal
4. smal, ondiep, breed en diep

Kern en randassortiment

Het kernassortiment is het assortiment waarvoor een klant naar jouw winkel toekomt (belangrijkst)

Het randassortiment is een aanvulling op je kernassortiment

wat behoort tot het kern- en wat tot het randassortiment van jouw stagebedrijf? (zet in je antwoord de naam van je stagebedrijf)

Branche- en assortimentskennis

• Branche is een groep winkels die min of meer dezelfde artikelen verkopen
• voor een goed advies moet je kennis hebben van het assortiment
• voorbeelden van branches waar dit belangrijk is zijn:
• mode
• sport
• elektronica
• levensmiddelen

Waarom is het belangrijk dat je kennis hebt van het assortiment van je stagebedrijf?

Bij welke branche hoort een kledingzaak?

1. foodbranche
2. supermarktbranche
3. modebranche
4. technische branche

tot 11.50 uur gaan we bezig met

Maken opdrachten:

26, 27, 29

bedankt voor de aandacht en tot de volgende keer!