Het assortiment

• Economie & Ondernemen
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Het assortiment

Boekje 9

bladzijde 13

Retail en Styling

Assortiment

Wat weet jij over het begrip assortiment?

assortimentsgroep

Een assortimentsgroep is een groep artikelen in het assortiment. 

Assortimentsgroepen bij een supermarkt zijn bijvoorbeeld:

1. droge kruidenierswaren

2. verse maaltijden

3. frisdranken.

artikelgroepen

De assortimentsgroep kun je nog verder verdelen in artikelgroepen. In een artikelgroep vindt de klant artikelen die ongeveer hetzelfde zijn. 

Artikelgroepen in de assortimentsgroep droge kruidenierswaren zijn bijvoorbeeld:

1. zoet broodbeleg

2. kruiden in potjes

3. rijst.

artikelsoort

Een artikelsoort is een groep van dezelfde artikelen. Artikelsoorten binnen de artikelgroep zoet broodbeleg zijn bijvoorbeeld:

1. jam

2. stroop

3. hagelslag.

Dimensies assortiment

Breedte :  Het aantal verschillende productgroepen

Diepte:      Het aantal artikelen binnen een productgroep (keuze)

Lengte:     Het gemiddelde aantal dat per product aanwezig

breed assortiment

smal assortiment

diep assortiment

ondiep assortiment

veel assortimentsgroepen

weinig assortimentsgroepen

veel artikelsoorten en -variëteiten

weinig artikelsoorten en -variëteiten

Een winkel/restaurant kan een smal/breed en diep of ondiep assortiment hebben. 

smal assortiment

breed assortiment

Maken

Taak 3 

bladzijde 13 t/m 15

opdracht 1 t/m opdracht 3