Voeding en vertering 11

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Planning

Herhaling

Introductie 

Voedselinfecties

Opdracht

Afsluiting 

Aan het einde van de les...

Je beschrijft voedselbederf en voedselinfecties en wat de gevolgen zijn.

Je benoemt hoe je eten langer houdbaar kunt maken.

Je benoemt wat je kunt doen om voedselinfecties te voorkomen.

Herhaling

De lever

Uitscheiding

Ziekteverwekkers tegenhouden 

Poster

Voedselinfectie

Buikgriep, overgeven, diarree

Oorzaak: virus, via het voedsel

Een Voedselinfectie 

Voedselvergiftiging 

Wanneer schimmels en bacteriën het voedsel gaan afbreken

Hierdoor komen er gifstoffen in je eten: Toxinen

Dit noemen we een voedselvergiftiging 

Voedselbederf

Dode dingen worden opgeruimd door micro-organismen 

Hierbij worden giftige stoffen aangemaakt en ontstaat voedselbederf

Conserveren

Om dit te voorkomen kun je voedsel conserveren

Dit kan door drogen, zouten, inmaken in zuur, verhitten (steriliseren of pasteuriseren) en inblikken.

Hygiëne 

Wassen: Handen en rauwe producten wassen.

Scheiden: Voedingsmiddelen gescheiden voorbereiden en klaarmaken.

Verhitten: Voedsel voldoende verhitten.

Koelen: Vers voedsel en restjes op de juiste manier bewaren.

Aan de slag!

Maak een tekening waarin vier aandachtspunten: om voedselinfecties te voorkomen te zien zijn. 

Volgende keer:

Herhalingsles

Poster afmaken

Tekening afmaken