7.4 - Hygiene

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Welkom

Ga zitten en doe je jas uit.

Pak je spullen (pen, schrift, handboek, opdrachtenboek).

Doe je tas van tafel.

De E-nummers op het etiket van een voedselproduct zijn additieven.

1. Waar
2. Niet waar

Additieven komen van nature in voedsel voor.

1. Waar
2. Niet waar

Suikervervangende zoetstoffen hebben een veel lagere energiewaarde dan suiker.

1. Waar
2. Niet waar

In welke situatie is sprake van pasteuriseren als conserveringsmethode?

1. soep in poedervorm
2. vacuüm verpakte koffie
3. een pak melk dat één week houdbaar is
4. een pak melk dat twee maanden houdbaar is

Planning

• Herhalen (10 min)
• Uitleg (10-15 min)
  
• Zelfstandig werken (10 min)
• Uitleg (5-10 min)
• Zelfstandig werken (20-30 min)

Dossier 7.1 inleveren: 07-04

Laat vandaag nog weten met wie je samenwerkt en welk onderwerp je wilt behandelen.

Wat moet je kunnen?

• Leg uit hoe emulgatoren/detergenten werken.
  
• Leg uit hoe natuurlijke zepen en synthetische zepen van elkaar verschillen.

• Leg uit hoe je verschillende typen vlekken kunt verwijderen.

Persoonlijke hygiëne

• Zeep, shampoo, douchegel, tanpasta
  

• Cosmetica
  

Kun je een vetvlek niet gewoon met water wegspoelen?

Olie en water mengen niet

Emulsie, een mengsel van olie en water

Hoe maak je een emulsie?

Met een emulgator

Emulgator = een stof die water en vet (olie) laat mengen.

(Olie = vloeibaar vet)

Een zeepmolecuul

Een zeepmolecuul (vereenvoudigd)

Detergent = reinigingsmiddel waarvan de moleculen een hydrofiele en een hydrofobe kant hebben. 

Een micel

Zs

1. Lees blz 144 t/m 146
2. Maak de opgaven 35 t/m 45

Zf

1. Lees blz 144 t/m 146
2. Maak de opgaven 35 t/m 45

Wat is een enzym?

Verdieping (medicijnen)

Zf

• Maak de opgaven 35 t/m 45.   

                - Dit is huiswerk voor de volgende les

Wat is een detergent?

Waarom zou je een synthetische zeep gebruiken in plaats van een natuurlijke zeep?

Waarom zijn enzymen nodig om eiwithoudende vlekken te verwijderen?

Volgende les

Soorten schoonmaakmiddelen

Uitleg zuren en basen

Volgende les: 35 t/m 45 af

07-04: Deadline dossieropdracht 7.1