Sociale hygiëne 2

• Consumptieve techniek
• MBO
• Studiejaar 1

Sociale hygiëne les 1

Omgaan met gasten

Sociale hygiëne

Wat gaan wij vandaag doen?

Doelen van vandaag:

Jullie kunnen herkennen wat gebrekkige en goede gastgerichtheid is.

Jullie kunnen de begrippen noemen die belangrijk zijn voor goed gastencontact. 

Te doen vandaag:

Hoofdstuk 1 - Wat is sociale hygiëne?

Introductie van hoofdstuk 2 - Omgaan met gasten

Uitleg theorie

Pauze

Verdere uitleg theorie

Rollen spellen 

Afsluiten 

Sociale hygiëne - Wat is het?

Hoofdstuk 1 

Hebben jullie hier nog vragen over? 

Wat vonden jullie hiervan?

Zouden jullie iets anders doen?

Hoe zouden jullie reageren?

Wie herkent dit? Vertel eens?

Verantwoordelijkheid leidinggevende

- Voorlichting geven

- Instructie geven

- Toezicht houden

- Werkoverleg voeren

Communicatie

- Zender ->informatie -> Ontvanger.

- Non-verbale & Verbale communicatie.

- Overeenstemmende communicatie. 

- Gastgerichtheid (goede & gebrekkige gastgerichtheid)

Hoofdstuk 2 - Omgaan met gasten

Hebben jullie al vragen? 

Ontvangst - tijdens verblijf - afscheid.

Ontvangst: Aandacht geven.

Tijdens verblijf: Observeren & controleren.

Afscheid: Afsluiten.

Personeelsbeleid

Feedback

Omgaan met feedback

Gast neemt gedrag van de gastheer waar -> 

gast vormt mening over dit gedrag -> 

gast komt tot een waardeoordeel -> 

gast confronteert gastheer. 

Feedback-lus:

Feedback geven -> Onvangen van feedback -> Verwerken van feedback -> Terugkoppelen van feedback

Oefening:

Situatie rollen spellen.

Drie studenten:

Twee personen spelen situatie na.

1 gast en 1 gastheer/gastvrouw en 1 observeert.

(gebruik de feedback-lus)

Afsluiten van de les

- schrijf in maximaal drie zinnen op wat jullie vandaag hebben geleerd. 

- Voor volgende week:

Lees hoofdstuk 3 & 4 even door.