DRA2MBO - les 5

• Drankenkennis
• MBO
• Studiejaar 1

5 min

1

2

3

4

5

6

7

De wijn wordt verwarmd tot 78 graden

Het resultaat noem je esprit of distillaat

De alcohol in de wijn  verdampt

Het gebuikte koelingswater wordt afgevoerd

De buis waar de alcoholdamp in terechtkomt, wordt afgekoeld met koud stromend water

Er wordt koud water aangevoerd tot de buis

Door het koude water condenseert de alcoholdamp in druppeltjes alcohol

5 min

Benoem 4 verschillende soorten Binnenlands Gedestilleerde drankengroepen?

Introductie

Buitenlands gedestilleerd - sterk alcoholische dranken

1. graandistillaten - vandaag
2. vruchtendistillaten - volgende week
3. wijndistillaten - volgende week
4. suikerriet- en agavedistillaten - volgende week
5. druivendrafdestillaten - volgende week
6. likeuren - over 2 weken
7. bitters - over 2 weken
8. anijsdranken - over 2 weken

2 min

Doel van deze les

Ik benoem de vier soorten graan distillaten die onderdeel zijn van de Buitenlands Gedistilleerd groep.

Ik beschrijf drie kenmerken en eigenschappen van Gin.

Ik benoem de vier soorten Whisky en het land van herkomst.

Graandistillaten

1. Gin
2. Whisky
3.  Wodka
4. Akvavit

2 min

Gin

Engelse versie van Jenever

Sterkere smaak naar jeneverbessen

minimale alcoholpercentage is 38%

vooral gebruikt in mixen

London Dry Gin - milde droge gin

Plymouth Gin - licht gezoete gin met suikersiroop

5 min

Whisky of Whiskey

productie proces

soorten whisky:

Schotse whisky

Ierse whiskey

Amerikaanse whiskey

Canadese whisky

2 min

5 min

Schotse Whisky

min. 3 jaar op houten vat gerijpt

gebruik makend van zuiver water en "rook" smaak

Malt - duurste soort, ambachtelijk, gedistilleerd van gemoute gerst

Single Malt - meest gewilde Whisky, gemaakt door één distillerij

Blended - vermengde single malt en grain whisky - grootste productie

Grain - vlakkere smaak en word gebruikt in de blended Whisky

3 min

Ierse Whiskey

Distillatie met grotere ketels, geen turf maar kolen

Ook niet alleen gerst, maar ook haver en tarwe

Geen rook smaak

Minimaal 5 jaar rijpen

aromatischer, zachter en ronder van smaak

Gebruikt in Irish Coffee 

2min

Soorten Ierse Whiskey

Single Pot Still

Blends

Single grain

Single Malt

3 min

Amerikaanse Whiskey

Canadese Whisky

5 min

De Bekende Whiskymerken

2 min

Welke vier landen produceren Whisky?

2 min

Huiswerk

Lees hoofdstuk 8.1 t/m 8.5

Maak opdrachten 8.01 t/m 8.05

Werk verder aan deelopdrachten 2.1 & 2.2

Gebruik formulier in Magister

Lever op tijd in

Doel van deze les

Ik benoem de vier soorten graan distillaten die onderdeel zijn van de Buitenlands Gedistilleerd groep.

Ik beschrijf drie kenmerken en eigenschappen van Gin.

Ik benoem de vier soorten Whisky en het land van herkomst.

Ik heb deze les leerzaam gevonden!

😒🙁😐🙂😃