Microbiologie groep 2

• Groen
• MBO
• Studiejaar 1

Microbiologie groep 2

Jacob, Mette, Dana en Nicole

Inleiding

• kenmerken schimmels en bacterien
• waar komen schimmels en bacterien voor?
• melkzuur bacterien
• de botulisme bacterie
• alternaria

kenmerken schimmels

• kunnen eencelligen maar ook meer meercellige
• voortplanting door sporen
• ruimen dode organismen op
• kunnen infecties veroorzaken

kenmerken bacterien

• eencellig
• plant zich voort door deling

• voeden zich met dode resten van planten en dieren

• kunnen ziekten veroorzaken

Kunnen schimmels meercellig zijn?

1. Ja
2. Nee

Waar komen schimmels en bacterien voor?

schimmels: natte en warme plekken 

gevolg van schimmels: klachten aan de luchtwegen (astma)

bacterien: overal

gevolg van de bacterien: Bij een infectie zijn ziekmakende micro-organismen (bacteriën) en virussen in de weefsels van het lichaam gedrongen. Wanneer deze micro-organismen in het lichaam komen verdubbelen deze en onstaat er een onstekingsreactie

melkzuur bacteriën

• room in de puddingbroodjes
• Rijst, melk en yoghurt
•  Lactobacillus Cereus
• staafvormige bacterie
• gronderige lucht
• Pseudomonas

Grampositief 

 Temperatuur van 30-40°C en een minimumtemperatuur van 15°C.

E270 (conservering)

noem een kenmerk van de melkzuur bacterie

Wat betekend lacto?

1. Suiker
2. Zuur
3. Melk
4. Voeding

De botulisme bacterie

• sporenvormende bacterie
• vorm van voedselvergiftiging
• bestand tegen koken
• omgeving zonder lucht
• boven 20°C en een eiwitrijk milieu 
• leven van eiwitten 

waar kan de botulisme bacterie goed groeien?

Alternaria

• schimmel
•  behoort tot de Ascomyceten
• veroorzakers van plantenziekten
• brood, jam, kaas, groenten en fruit
• behoort tot de orde Pleosporales van de ascomyceten
• De schimmel veroorzaakt bladvlekkenziekte, chlorose en rot
• slokdarmkanker 
• Alternaria overleeft op loofresten en als sporen in de grond
• Alternaria komt bij temperaturen vanaf 2-4 tot 28-30°C en bij een luchtvochtigheid boven 90% of op natte bladeren.

Hoe herken je Alternia aan een blad?

Vragen