De energiebehoefte

• Voedingsleer
• Secundair onderwijs

De energiebehoefte

Er wordt rekening gehouden met 3 verschillende factoren

• De ruststofwisseling (RS)
• De Specifieke Dynamische Werking (SDW)
• Activiteitsbehoefte (Ac)

De ruststofwisseling (RS)

Afhankelijk van:

• Lichaamsgewicht
• Leeftijd
• Geslacht

Vul aan:
Hoe groter het lichaamsgewicht, hoe ...............

1. kleiner het aantal actieve cellen die energie verbruiken
2. groter het aantal actieve cellen die energie verbruiken

Vul aan:
Op hogere leeftijd vermindert het aantal actieve cellen. Dit door de afbraak van spierweefsel. Dit zorgt er voor dat ....................

1. de energiebehoefte stijgt
2. de energiebehoefte daalt
3. de energiebehoefte stabiel blijft

Wat is waar?

1. Vrouwen verbruiken minder energie voor de RS dan mannen
2. Vrouwen verbruiken meer energie voor de RS dan mannen
3. Mannen en vrouwen verbruiken evenveel energie in de RS

Berekenen van de ruststofwisseling

Een man verbruikt          110 kJ/kg   lichaamsgewicht per dag

Een vrouw verbruikt       101 kJ/kg   lichaamsgewicht per dag

 BV. 

man 80 kg  => 110 x 80 = 8800 kJ

vrouw 65 kg => 101 x 65 = 6565 kJ

Oefening zie cursus pag. 26

Met de Specifieke Dynamische Werking (SDW) wordt de inwendige vertering berekend.
Is dit waar of niet waar?

1. Waar
2. Niet waar

Om de hoeveelheid SDW te berekenen gebruiken we een bepaald percentage van de ruststofwisseling.

Hoeveel % is dit?

1. 5
2. 10
3. 50
4. 75

Berekenen van de Specifieke Dynamische Werking

Om de berekening te maken van de hoeveelheid energie voor inwendige arbeid neem je 10% van de ruststofwisseling.

VB: 

Man:       8800 kJ : 100 x 10 = 880 kJ SDW

Vrouw:   6565 kJ : 100 x 10 = 656.5 kJ SDW

Oefening in cursus pag. 27

De activiteitsbehoefte (Ac) is de energie die nodig is om de uitwendige arbeid (beweging) te leveren.
Deze arbeid bestaat uit twee soorten activiteit.
Welke?

1. Slaapactiviteit en speelactiviteit
2. Beroepsactiviteit en rustactiviteit
3. Beroepsactiviteit en vrijetijdsactiviteit

De Ac is zeer afhankelijk van de aard van het beroep.
Daarom worden de beroepen in drie groepen verdeeld.

Welke?

1. Rustige activiteit Bewegelijke activiteit Sportactiviteit
2. Zeer geringe activiteit Matige activiteit Grote activiteit
3. Zittende activiteit Staande activiteit Lopende activiteit

Zeer geringe activiteit

De AC is 20 - 50 % van de RS

Ac1:    = 20 %

Ac2:   = 50 %

Bedienden, chauffeurs, leerlingen, leerkrachten, ....

Berekening van de Ac

Ac1  =  (RS aantal kJ : 100) x 20 =        kJ

Ac2  =  (RS aantal kJ : 100) x 50 =       kJ

Maak oefening 3.1 op pag. 27

Matige activiteit

De Ac is 50 - 65 % van de RS

Ac1      = 50 %

Ac2     = 65 %

Arbeiders, verplegers, vuilnismannen, schoonmakers, ..........

Berekening van de Ac

Ac1 = (RS aantal kJ : 100) x 50 =         kJ

Ac2 = (RS aantal kJ : 100) x 65 =         kJ

Maak oefening 3.2 op pag. 28

Grote activiteit

De Ac is 65 - 100 % van de RS

Ac1    = 65 %

Ac2   = 100 %

Topsporters, brandweerman, militairen, bouwvakkers, ........... 

Berekening van de Ac

Ac1 = (RS aantal kJ : 100) x 65 =         kJ

Ac2 = (RS aantal kJ : 100) x 100 =       kJ

Maak oefening 3.3 op pag. 28

De totale energiebehoefte is:

- minstens  = RS + SDW + Ac1

- Maximum = RS + SDW + Ac2

Voorbeeldoefening: 

• Jef uit de cursus

RS	+ SDW	+ Ac1	=
8800	880	1760	11440
RS	+ SDW	+ Ac2	=
8800	880	4400	14080
Totale energiebehoefte	bedraagt	minstens	11440 kJ
		maximum	14080 kJ

Maak nu de rest van oefening 4 

pag. 29

Als de energie-inname groter is dan de energie die je verbruikt zul je ...

1. bijkomen
2. vermageren
3. op hetzelfde gewicht blijven

Als het energieverbruik groter is dan de energie-inname, zul je .......

1. bijkomen
2. vermageren
3. op hetzelfde gewicht blijven