Allergenen 3BK Canisius

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Allergenen

Doelen van deze les:

1. Je kunt verschillende allergenen benoemen.
2. Je kunt vertellen wat een allergeen is.
3. Je kunt het verschil tussen voedselallergie en intolerantie benoemen.

Allergie

Ben je zelf allergisch voor een voedingsmiddel?

Ken je iemand die allergisch is voor een voedingsmiddel?

Wat gebeurt er als je/hij/zij iets eet?

Voor wat voor soort eten
kun je allergisch zijn?

Wat is een allergeen?

*Aanwezig in bepaalde ingrediënten

*Wekken allergische reacties op

Voedselovergevoeligheid

*Reactie van het lichaam op voedsel

*Twee soorten

Allergie of Intolerantie?

* Voedselallergie 

- Lichaam maakt antistoffen om indringer te vernietigen

(Pinda's)

* Intolerantie

 - Lichaam reageert op voedsel 

- Maakt geen antistoffen

- Verschillende klachten

(Gluten en lactose)

Wat doet een allergeen?

1. Wekken allergische reacties op bij bepaalde mensen
2. Wekken allergische reacties op bij iedereen

Wat is voedselovergevoeligheid?

1. Reactie van voedsel op het lichaam
2. Reactie van het lichaam op voedsel

Het lichaam maakt antistoffen aan bij een voedselallergie

1. Juist
2. Onjuist

Waar kunnen mensen een intolerantie voor hebben?

1. Gluten
2. Pinda's
3. Lactose
4. Mosterd

DO  IT!!

Je gaat nu lekker zelfstandig aan de slag. Er zijn 14 allergenen. Van elke allergeen wordt een poster gemaakt. 

1. Zorg ervoor dat je de allergenen verdeelt onderling, zie blz 25 boek.

2. Wat komt er op de poster:

• Het icoon van de allergeen (GROOT)
• Waar zit de allergeen in (tekst en afbeeldingen)
• Wat is een gevolg als je dit binnen krijgt
• Wat moet je doen als je dit eet/drinkt? (niet bij alle allergenen)

Vragen?