3k6 07.11 - Voedselovergevoeligheid/Coeliakie/E#

1 / 18
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Cette leçon contient 18 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 150 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Planning
0830-0840  Ontvangst/Waar gaan we het over hebben - Planning - Lesdoelen
0840-0910  Voedselovergevoeligheid - Voedselallergie - Voedselintolerantie
0910-0916   Coeliakie Theorie lezen
0916-0920  Filmpje Coeliakie
0920-0925 Pauze 
0925-0930 Coeliakie Samenvatten
0930- 0945 E-nummers 
0945-1000 Begin aan de opdrachten 

Vanaf 1000u : Presentaties
1050: Les afsluiten/ Evalueren


Slide 2 - Diapositive

Lesdoelen
Aan het einde van de les: 

1. Kan ik uitleggen wat het verschil is tussen een voedselallergie en voedselintolerantie.
2. Kan ik uitleggen wat Coeliakie inhoudt. 
3. Ken ik het andere woord voor E-nummers.
4. Kan ik uitleggen waar de E-nummers voor staan. 

Slide 3 - Diapositive

Voedselovergevoeligheid
Noem wat er bij je opkomt.
Doe dit in Steekwoorden

timer
2:00

Slide 4 - Diapositive

Voedselovergevoeligheid

Het lichaam geeft een negatieve reactie op bepaald voedsel.
Deze reactie komt doordat een persoon een voedselallergie of een voedselintolerantie heeft. 

Slide 5 - Diapositive

Pagina 273
Voedselallergie

Voedselintolerantie

Slide 6 - Diapositive

timer
5:00
Voedselallergie
Voedselintolerantie
5. Reactie volgt gelijk na het eten van een allergeen.
1. Reactie volgt later
3. Er ontbreekt een enzym in je lichaam om een bepaalde stof te verteren
6. Gedeeltelijk / Volledig
2. Volledig
7. Het imuunsysteem komt in actie
4. Histamine

Slide 7 - Question de remorquage

Voedselallergie bij baby's en jonge kinderen

- De darmen en afweersysteem van de jonge kinderen is nog niet volledig ontwikkeld
- Het lichaam reageert op gewone stoffen in de voeding alsof het ziektekiemen zijn. 
*Ziektekiemen: micro-organismen waar je ziek van kunt worden.

Slide 8 - Diapositive

Behandeling

Slide 9 - Diapositive

Coeliakie
pagina 233
timer
6:00

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Vidéo

*Coeliakie 
- Intolerantie voor gluten 
- Gluten = Eiwit
* Beschadiging van de darmwand 
- Darmvlokken gaan kapot
- Lichaam krijgt niet de gewenste voedingsstoffen binnen
 

Slide 12 - Diapositive

Klachten bij een beschadigd Darmwand

- Gewichtsverlies
- Bloedarmoede
- Vermoeidheid
- Depressiviteit en/of huilen
- Te weinig groei
- Te late pubertijd
- Onvruchtbaarheid
- Botontkalking

Slide 13 - Diapositive

Behandeling

- Glutenvrij dieet
- Nadat de persoon geen gluten meer binnenkrijgt kan de dunne darm binnen 6 maanden tot 1 jaar herstellen.

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Vidéo

E-nummers
- Additieven/Toevoegingen: Watvoor soorten bestaan er? 
- Om een voedingsmiddel aantrekkelijker te maken

- Uit natuurlijke stoffen: planten en dieren
- Uit synthetische stoffen: in de fabriek gemaakt

Slide 16 - Diapositive

Gezondheid
- Goedgekeurd na onderzoek waaruit blijkt dat de additieven geen aanwijsbaar risico voor de gezondheid opleveren. 

- Om inname van additieven te beperken kan men kiezen voor onbewerkte producten. 

*Light-producten: Producten die minder vet en/of minder suiker bevatten. 

Slide 17 - Diapositive

Slide 18 - Diapositive