voedselveiligheid

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voedselveiligheid

Wat is voedselveiligheid?

Programma

- voedselinfectie en voedselvergiftiging

- belang van voedselveiligheid

- opdracht

- quiz

voedselveiligheid

voedselveiligheid is een norm waardoor aangegeven kan worden of voedsel veilig is of niet.

Voedselvergiftiging

- een infectie door het eten van voedsel dat besmet is met bacteriën of virussen.

- buikpijn, diarree, overgeven, misselijk, hoofdpijn en koorts

Voedselinfectie

- door een bacterie, virus of parasiet in je maag of darmen.

- voedsel met zieke bacteriën

- diarree, buikpijn, overgeven, hoofdpijn, buikkramp, koorts

Wat betekent voedselveiligheid?
(In je eigen woorden)

Gekleurde snijplanken

Rauw gevogelte

vis, schaal- en schelpdieren

Groente en fruit

gebraden vlees

Zuivel en brood

rauw vlees

Opdracht

zoek per gekleurde snijplank 3 verschillende producten op waar je de snijplank voor kan gebruiken.

noem 3 producten voor een groene snijplank

noem 3 producten voor een witte snijplank

noem 3 producten voor een blauwe snijplank

noem 3 producten voor een rode snijplank

noem 3 producten voor een gele snijplank

noem 3 producten voor een bruine snijplank

Wat is een Voedvergiftiging?

1. eten waar expres gif in gestopt is
2. infectie van voedsel dat besmet is met bacteriën of virussen
3. een infectie door een bacterie, virus of parasiet in je maag
4. eten dat in aanraking is gekomen met een giftige stof

Wat is een voedselinfectie?

1. infectie van voedsel dat besmet is met bacteriën of virussen.
2. een infectie door een bacterie, virus of parasiet in je maag

Welke producten mogen er op een rode snijplank liggen?

1. mosselen
2. rauwe kippen poot
3. rauwe biefstuk
4. rauwe runder braadworsten

Welke producten mogen er op een groene snijplank liggen?

1. bananen
2. uien
3. aardbeien slof
4. stokbrood

Hoe vond je de les en wat heb je geleerd?