Kennismaken met de retail

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Kennismaken met de retail

Theorie

Aan het eind van de les:

... weet je welke winkelvormen er zijn

... ken je de begrippen winkelgrootte, assortiment, verkoopsystemen, distributiesystemen

Winkelvormen

Supermarkten

Speciaalzaken

Warenhuizen

Outlet-stores

Hypermarkten

Colportage

E-commerce

Verschillen tussen winkels

Tussen de winkels onderling kom je grote verschillen tegen. De ene winkel is groot en de ander juist klein. Bij de ene winkel heb je veel keuze, bij de ander juist niet. 

Je kunt de verschillende winkels indelen op:

• grootte
  
• assortiment
  
• verkoopsysteem
  
• distributiesysteem

Winkelgrootte

kleinbedrijf: hier werken minder dan 10 werknemers.

middenbedrijf: tussen de 10 - 50 werknemers en minder

dan 14 filialen.

filiaal en/of grootwinkelbedrijf: meer dan 50 werknemers

en meer dan 14 filialen.

Assortiment

voorbeeld H&M

• assortimentsgroepen: dameskleding, herenkleding,
• kinderkleding, home
• artikelgroep: broeken, jurken, rokken, ondergoed
• artikelsoort: korte broek, lange broek, pantalon, spijkerbroek
• artikelvariëteit: maat, kleur, merk

Assortiment

breed assortiment --> veel assortimentsgroepen (warenhuis)

smal assortiment --> weinig assortimentsgroepen ( kaasspeciaalzaak)

diep assortiment --> veel artikelsoorten en -variëteiten (spijkerbroek zaak)

ondiep assortiment --> weinig artikelsoorten en -variëteiten ( Hema)

Verkoopsystemen

zelfbediening: de klant pakt zelf de producten

semi-zelfbediening: gedeeltelijk zelfbediening, gedeeltelijk bediening

bediening: de klant wordt bediend

Distributiesystemen

Servicedistributie

hoge service

merken

diep assortiment

sfeervolle presentatie

hogere prijzen

persoonlijke benadering

nette bedrijfskleding

bijzondere artikelen en nieuwigheden

Prijsdistributie

breed en ondiep assortiment

vaak zelfbediening

massale presentatie

beperkte serviceverlening

agressieve prijspromotie

weinig merken

minder aandacht voor winkelsfeer

Noem drie verschillen tussen de Bijenkorf en de Zeeman

Branches

Branche

Een branche is een groep van bedrijven die allemaal ongeveer dezelfde producten of diensten levert.

Je kunt de branches onderverdelen in twee groepen. 

Welke twee groepen zijn dit?

Food

voedings- of genotsmiddelen

supermarkten

biologische levensmiddelenzaken

foodspeciaalzaken (zoals brood- en banketwinkels, chocolaterie) 

Non-food

consumentenelektronica

huis en tuin

kleding en sport

persoonlijke verzorging

woninginrichting

Het is belangrijk dat je zowel de lokale markt als de branche waarin je werkt, goed

kent. Daarom verzamel je zoveel mogelijk gegevens over de klanten, de concurrenten

en de branche. Deze gegevens over de branche noemen we branche-informatie.

Voorbeelden van branche-informatie zijn:

bestedingen van consumenten

omzet

aantal filialen

toekomstverwachtingen

etc.

Het is belangrijk dat je zowel de lokale markt als de branche waarin je werkt, goed kent. Daarom verzamel je zoveel mogelijk gegevens over de klanten, de concurrenten en de branche. 

Deze gegevens over de branche noemen we branche-informatie.

Voorbeelden van branche-informatie zijn:

bestedingen van consumenten

omzet

aantal filialen

toekomstverwachtingen

etc.

Vragen?

Aan de slag

Kennismaken met de retail

Theorie

Aan het eind van de les:

... weet je welke winkelvormen er zijn

... ken je de begrippen winkelgrootte, assortiment, verkoopsystemen, distributiesystemen

Bedrijfskolom / Handelsketen

Van producent naar retailbedrijf.

Sommige goederen leggen een eenvoudige weg af, bijvoorbeeld appels.

Sommige producten hebben een uitgebreide bedrijfskolom, bijvoorbeeld een auto.

Iedere schakel in de bedrijfskolom noemen we een bedrijfstak. Een bedrijfstak is en groep bedrijven die zich met hetzelfde deel van de verkoopmarkt bezig houden.

Alle groothandelsbedrijven samen vormen bijvoorbeeld de bedrijfstak 'groothandel'.