bio-3M-1.4 schimmels en bacterien

• Biologie
• Middelbare school

Wat weet je nog?

Fotosynthese:
mbv zonlicht maakt de plant in de bladgroenkorrels

1. glucose en koolstofdioxide wordt water en zuurstof
2. glucose en zuurstof wordt water en koolstofdioxide
3. water en koolstofdioxide wordt glucose en zuurstof
4. water en glucose wordt koolstofdioxide en zuurstof

Cellen

1. zijn in werkelijkheid platte 'dingen'
2. lijken een beetje op een zakje met wat vocht.
3. zijn groter dan organen
4. zijn helemaal lege 'dingen'

Welke stelsels zie je?

1. bloedvatenstelsel zenuwstelsel
2. bottenstelsel zenuwstelsel
3. verteringsstelsel spierstelsel
4. je ziet alleen organen

De huid is een voorbeeld van:

1. een orgaan
2. een cel
3. een organisme
4. een organenstelsel

Inwendig of uitwendig skelet?

Inwendig of uitwendig skelet?

Organen die samenwerken noem je een:

1. weefsel
2. organenstelsel
3. skelet
4. cellen

Van groot naar klein. Welk rijtje klopt wel.

1. orgaanstelsel-organisme-orgaan-cel-weefsel
2. cel-weefsel-orgaan-orgaanstelsel-organisme
3. organisme-orgaanstelsel-orgaan-weefsel-cel
4. organisme-orgaanstelsel-weefsel-orgaan-cel

Wat is een uniek kenmerk van een dierlijke cel?

1. Heeft een celkern
2. Heeft cytoplasma
3. Heeft geen celwand
4. Heeft geen vacuole

Hoe heet deel 8 en 2?

1. celmembraan
2. vacuole
3. celwand
4. cytoplasma

1.4 Schimmels & Bacteriën

1.4 Leerdoelen

                                                             Je leert

• Wat een schimmel is
• Hoe een schimmel eruit ziet
• Hoe een bacterie eruit ziet
• Hoe bacteriën en schimmels leven
• Hoe jebacteriën en schimmels in eten voorkomt
  

1.4 begrippenlijst

-schimmel-zwamvlok-sporekapsels-spore-paddenstoelen

-celwand-celmembraan-cytoplasma-celkern-vacuole

-mineralen-celdeling

-voedselinfectie

-conserveren-drogen-sterilliseren-pasteurideren-koelen-conserveermiddel-vacuüm verpakken

schimmel

Cel 4 is een schimmelcel. 

Heeft celwand en celkern, geen bladgroen

(let op plantencel onder de grond heeft ook geen bladgroen)

Bacteriën

Cel 1 is een bacteriële cel. 

Hij heeft als enige geen celkern.

(DNA los in cytoplasma)

Dieren

Cel 2 is een dierlijke cel. 

Hij heeft als enige
geen celwand.

Planten

Cel 3 is een plantaardige cel. 

Hij eeft als enige bladgroenkorrels.

Indeling

             Celkern    Celwand      Bladgroen  Vacuole

Bacteriën     nee       ja             nee           nee

Schimmels   ja         ja              nee           ja

Planten        ja         ja              ja              ja

Dieren         ja         nee            nee           nee

Schimmels en bacterien

Reducenten - maken van dode planten- en dierenresten mineralen

Schimmel

Eencellig: gisten

Meercellig: paddenstoelen

Voortplanten via sporen

Bouw schimmels:

-bestaat uit schimmeldraden

-komt voort uit 1 spore (1 cel) 

-Zwamvlok=Netwerk van schimmeldraden 

-Plaatjes in de hoed van het vruchtlichaam vormen sporen 

-leven van natuurlijk afval, dit zetten ze om in mineralen (reducenten)

Schimmelcel

Celwand - (dood)geeft stevigheid 

Cytoplasma - stroperige vloeistof waarin de celorganellen zitten

Celkern - bevat DNA

Vacuole - stevigheid

Goede schimmels

-Breken dode resten af

_Helpen bij het maken van:

brood, kaas, wijn

yoghurt, zuurkool,

champignons.....

Slechte schimmels

Voedselvergiftiging

Schimmelinfecties

https:

Bacteriën

Eéncelligen 

vermeerderen ongeslachtelijk via celdeling

Bacteriecel

Celwand - stevigheid

Cytoplasma - stroperige vloeistof waar celorganellen in liggen

Celmembraan - bepaalt welke stoffen de cel in en uit gaan

Geen celkern; wel DNA

Soms een zweepstaart

Goede bacteriën

Lichaamseigen bacteriën beschermen je tegen slechte bacteriën 

Helpen met verteren in je darmen

Helpen bij het maken van zuurkool, yoghurt

Slechte bacteriën

Bacteriële infectie (voedselinfectie)

bederven ons voedsel

Conserveren

Voorkomen dat schimmels en bacteriën voedsel bederven

Schimmels & Bacteriën houden van

• Niet té warm (100 graden) en niet té koud (0 graden)
• Genoeg water
• Genoeg zuurstof
• Genoeg voedingsstoffen
• Niet te veel zuur in de omgeving
                                        
                                                      DUS !!!!!
  

Pasteuriseren

Verhitten tot 70 graden Celsius

Sommige bacteriën overleven wel!

Minder lang houdbaar

Steriliseren

Verhitten tot 120 graden Celsius of meer

Alle reducenten gaan dood

Lang houdbaar!

Koelen (invriezen)

Bij lage temperatuur kunnen reducenten niet voortplanten. 

In de koelkast is groei langzaam

In de vriezer is groei niet mogelijk

Drogen

Vocht uit voedsel halen; zo kan de reducent niet leven!

Vacuüm verpakken

Zuurstof (lucht) uit de verpakking halen. 

Conserveermiddelen

Toevoegen van azijn, suiker, zout, of alcohol wat groei stopt

(Huis)werk

Maken 1.4: 1 t/m 3, 5, 6, 7 t/m 9, 10, 11, 12, 13, 14 t/m 19, 21, 22, 23 

en blz. 55 Samenvatten vragen 11 t/m 15