Kijkje in de keuken

• Mentorles
• MBO
• Studiejaar 1

Wat is gastvrijheid?

Wat moet er voor en achter de schermen georganiseerd worden?

Wat is gastvrijheid
volgens jou?

Gastvrijheid

Gastvrijheid is het positief tegemoet treden van gasten en hun wensen centraal stellen.

• 1e indruk
• De gast/klant zich thuis laten voelen;
• Een dienstverlenende instelling;
• Representatief;
• Etiquette;
• Oogcontact;
• De gast/klant voelt zich gezien;
• Nodig voor een goede beleving van een product of dienst.

Op welke momenten heb jij gastvrijheid ervaren?

Symbool van gastvrijheid

De ananas blijkt al eeuwenlang het symbool te zijn van gastvrijheid. Dit is ontstaan op de Caribische eilanden waar de indianen uit de Caraïben de ananas bij de ingang van hun huizen legden als teken van gastvrijheid. Op sommige plekken werd het niet voor de ingang van het huis gelegd, maar bij de ingang van het dorp. De vorm van een ananas werd later in zuilen en deuren gesneden om een warm welkom uit te stralen.​
Mocht je dus eens ergens een ananas in een logo zien, dan weet je nu waarom. 

Wat is een ander woord voor gastvrijheid?

1. Diversiteit
2. Gezelligheid
3. Hospitality
4. Public relations

Hospitality

Hospitality komt van de Latijnse woorden

• Hostis = gast of vreemdeling
• Hospes = gastheer / gastvrouw

Welke woorden ken jij die hierop gebaseerd zijn?

Welke evenementen
ken jij?

Evenementen organiseren

• Methodisch werken
• Regie houden
• Inlevingsvermogen
• Creatief denken
• Samenwerken
• Financieel inzicht
• Communiceren

Evenementen komen ook in jouw leven voor binnen je werk, school of privé. Welke heb jij in de afgelopen 2 maanden meegemaakt?

Frontoffice en backoffice

De frontoffice is de plek waar de gast/klant contact maakt met de organisatie. Dit kan via de balie zijn, maar ook per telefoon, e-mail, post of via de website.

De backoffice is de plek waar medewerkers ondersteuning bieden aan de dienstverlening, maar zelf geen direct contact hebben met de gast/klant. 

Welke taken heeft de frontoffice verricht m.b.t. deze welkomweek?

Welke taken heeft de backoffice verricht m.b.t. deze welkomweek?

Sleep de woorden naar de plek waar ze het beste passen

FRONTOFFICE

BACKOFFICE

Balie

Klantcontact

Achter de schermen

Geen contact met gast/klant

Oogcontact

Administratie

Verkoop

Zakelijke e-mails

THE END