Theorie Vlees kookklas Varken, Lam, Gevogelte en biefstuk bakken

Vlees
Varkensvlees
Lamsvlees
Gevogelte

1 / 23
suivant
Slide 1: Diapositive
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmboLeerjaar 1

Cette leçon contient 23 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 5 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Vlees
Varkensvlees
Lamsvlees
Gevogelte

Slide 1 - Diapositive

Spiervezels
  • Dwarsgestreept spierweefsel
  • 50 % van het spierweefsel bestaat uit spiervezels
  • 18-20% eiwit
  • 2-3% vet & suikers
  • 1-2% mineralen en zouten
  • 76% Rest water

Slide 2 - Diapositive

Varkensvlees

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Vidéo

Hoelang zit er tussen de aankomst en de slacht van het varken in het slachthuis?
A
24 uur
B
12 uur
C
4 uur
D
1 uur

Slide 5 - Quiz

Waarom krijgt elk varken een stempel?
A
Voor de sier
B
Om te bekijken welke ziektes hij heeft
C
Om het te controleren
D
Om te zien om welk dier het gaat.

Slide 6 - Quiz

Van welk deel van het varken wordt de schnitzel gemaakt?
A
De ribben
B
De poot
C
De buik
D
De rug

Slide 7 - Quiz

Als de schnitzels in de verpakking zitten wordt er gas aan toegevoegd. Waarom is dit?
A
Tegen het verkleuren
B
Tegen het plakken
C
Tegen het bederf
D
Tegen smaakverandering

Slide 8 - Quiz

als er vlees wordt afgekeurd, waarvoor wordt het dan gebruikt?
A
Dan gaat het naar China
B
Wordt het weggegooid
C
Wordt het gebruikt voor katten en hondenvoer
D
Wordt het gebruikt voor snacks zoals frikandellen

Slide 9 - Quiz

Slide 10 - Diapositive

Rundvlees

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Vidéo

lamsvlees

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Vidéo

Wat is het Turkse woord voor lamsvlees?
A
Kebab
B
Shoarma
C
Döner
D
Baklava

Slide 15 - Quiz

In welke religie is Lamsvlees niet toegestaan?
A
Jodendom
B
Islam
C
Boeddhisme
D
Hindoeïsme

Slide 16 - Quiz

Gevogelte

Slide 17 - Diapositive

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Vidéo

Welke kip kan het keurmerk "beter Leven met 3 sterren"krijgen?
A
Kip die geen groeiproblemen heeft gehad
B
Biologische kip
C
Kip die vrije uitloop heeft gehad
D
Scharrelkip

Slide 20 - Quiz

Biefstuk met kruidenboter

Slide 21 - Diapositive

Slide 22 - Vidéo

Hoe gaar is mijn biefstuk?
Hiernaast zie je verschillende soorten 'gaarheid' van biefstuk.
Handig om te weten wanneer je klaar bent.

Slide 23 - Diapositive