Thema 2 B4 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo, mavo, havo, vwo
• Leerjaar 2,3

Thema 2 

Voeding en vertering

B4

Gezonde voeding

Programma

• Leerdoelen
• Voorkennis ?
• Uitleg B4  Gezonde voeding 
• Zelf aan de slag!
• Afsluiter: Flitskaarten en Test Jezelf 

Leerdoel 8

2.4.8 Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

2.4.9 Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.

2.4.10 Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen, met enkele voorbeelden.

De schijf van vijf...

In verschillende landen hebben ze andere systemen. De Nederlandse schijf van vijf is slechts één van de vele varianten. De schijf is geen wet, maar wel een handig middel.

Wat weet jij al van de schijf van vijf?

  

Wat weet je van de
Schijf van Vijf?

De vijf adviezen voor gezonde voeding

1. Veel groente en fruit (groen): 250 gram groente en 2 stuks fruit --> vooral vitaminen
2. Zachte en vloeibare vetten (geel): onverzadigd vet --> vooral vetten
3. Meer plantaardig, minder vlees (roze): goed voor jou en milieu --> vooral eiwitten
4. Vooral volkoren (oranje): bij voldoende minder kans op ziekten --> vooral koolhydraten
5. Dorstlessers zonder suiker (blauw): 1,5 liter vocht --> vooral water

Vezels zitten vooral in vak groen en oranje

Karin zegt: Verzadigde vetten zijn gezonder dan onverzadigde vetten
Waar of niet waar?

1. Waar
2. Niet Waar

In welke vak van de schijf van vijf zit veel zetmeel?

1. Vak 1 (groente en fruit)
2. Vak 2 (brood, aardappelen, pasta, etc)
3. Water
4. Vak 4 (Zuivel, noten, vis en vlees)

Hoe zorg je voor een gezond dieet volgens de schijf van vijf?

1. Eet elke dag uit elk vak iets
2. Eet alleen groente en fruit
3. Eet weinig gezonde dingen

Wat zijn nog drie adviezen voor gezonde voeding?

1. Eet veel en beweeg niet + eet veel groente, fruit en volkoren brood + eet minder onverzadigd vet
2. Eet weinig groente, fruit en volkoren brood + eet minder verzadigd vet + drink veel drank met suiker
3. Eet niet te veel en beweeg weinig + drink dorstlessers zonder suiker + eet veel groente, fruit en volkoren brood
4. Eet uit elke schijf van de schijf van vijf + eet veel groente, fruit en volkoren brood + eet minder verzadigd vet

Hoe heet de extra stof in het oranje vak van brood, graanproducten en aardappelen en in het groene vak van groente en fruit.

Wat is de functie van suikers?

1. Bouwstof
2. Reservestof
3. Brandstof
4. Alle drie de opties

Wanneer wordt je dik van suiker?

1. Als je deze als reservestof gebruikt i.p.v. brandstof
2. Als je deze als brandstof gebruikt
3. Als je deze als bouwstof gebruikt
4. Als je suiker eet

Welke twee voedingsstoffen zorgen vooral voor de kcal op de etiketten?

Waarom is een zoutarm dieet beter dan een zoutloos dieet?

1. Minder zout is gezond, maar zout is wel belangrijk
2. Zoutarm is helemaal niet beter
3. Een zoutloos dieet bestaat niet
4. Zoutarm betekent meer zout

www.voedingscentrum.nl

Zitten er vitaminen in deze yoghurt?

1. Ja
2. Nee

Wat zou je vooral kunnen eten om meer vitaminen binnen te krijgen?

Welk voedingsmiddel zal je adviseren aan een mager en zeer actief persoon?

1. Emmentaler
2. Groentespread
3. Pindakaas
4. Geitenkaas

Welk voedingsmiddel zal je voor een persoon met 'obstipatie' adviseren?

1. Pindakaas met stukjes noot
2. Gruyere
3. Groentespread
4. Sesampasta

Leerdoel 9 en 10

2.4.8 Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

2.4.9 Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.

2.4.10 Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen, met enkele voorbeelden.

Hoeveel kJ is 1 kcal?

Van welke 4 factoren in de energiebehoefte van een persoon afhankelijk?

BMI =

1. gewicht / lengte
2. lengte / gewicht
3. (gewicht x gewicht) / lengte
4. gewicht / (lengte x lengte)

Eetstoornissen

Oorzaken

• beïnvloed worden door je cultuur of de media
  
• nare gebeurtenissen in je leven
  
• gevoel van controle willen hebben
  
• faalangst of perfectionisme
  
• ontevreden zijn over jezelf of je uiterlijk

Mogelijke gevolgen eetstoornis op een rij...

• ondervoeding (anorexia, boulimia) en daardoor o.a. ziekten, haaruitval
  

• beschadiging van de slokdarm door braken
  

• ernstig overgewicht (obesitas) bij eetbuistoornis

Wat is het verschil tussen de drie eetstoornissen?
1 Anorexia nervosa
2 Boulimia nervosa
3 Eetbuistoornis

Zelfstandig aan de slag

• Maak opdracht 1 t/m 4 + 8 en 9 in de les
• Maak opdracht 5 en 6 thuis!
• Opdracht 7 hoeft dus niet!

• Kijk de opdrachten na met het antwoordboek

Lesafsluiter: Oefen de Flitskaarten en maak de Test Jezelf van B4

Klaar? 

• Lees de Samenhang op bladzijde 96 en maak opdracht 10 als je eerder klaar bent

Lesafsluiter

Oefen de flitskaarten en maak de Test Jezelf van B4

Maak de Samenhang wanneer je