PO rode kool

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Zuren en basen

Rode kool

Zuur, neutraal of basisch?

Een ZUUR heeft een pH-waarde kleiner dan 7

Zure stoffen zijn vaak bijtende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, aantasten.

Voorbeelden van zure stoffen: azijnzuur, zwavelzuur, citroenzuur, antikal, frisdranken

Zuur, neutraal of basisch?

Een BASE heeft een pH-waarde groter dan 7

Basische stoffen zijn vaak ontvettende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, vetvrij kunnen maken

Voorbeelden van basische stoffen: ammonia, soda-oplossing, zeep, rennie maar ook fruit en groente!

Indicator

Of een stof zuur, neutraal of basisch is, kun je onderzoeken met een indicator. Een indicator is een stof die verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

Zuur en base

Practicum rode koolsap

Wat ga je onderzoeken?

We doen deze proef omdat we erachter willen komen of Rodekool sap een indicator is.
We denken dat Rodekool sap een goed werkende indicator is.
Met een indicator kan je kijken of een stof basisch of zuur is.

Wat heb je nodig?

• - 4 reageerbuisjes + rekje
• - Universeel indicatorpapier
• - Roerstaaf
• - Rode koolsap
• - Gedestilleerd water
• - Schoonmaakazijn
• - Oplossing van soda (= natriumcarbonaat)

Wat moet je doen?

• Nummer reageerbuisjes: 1, 2, 3 en 4
• Doe in reageerbuisje 1 één cm gedestilleerd water, in reageerbuisje 2 één cm schoonmaakazijn en in reageerbuisje 3 één cm een soda oplossing.
• In een aparte reageerbuis nummer 4 doe je 2 cm rode koolsap
• Breng met een roerstaaf één druppel op het indicatorpapier. Meet met het indicatorpapier de pH van elke stof.  Noteer in de tabel.
• Doe vervolgens in elk reageerbuisje een beetje rode koolsap en kijk goed wat er gebeurt. Noteer de kleur van de oplossing ook in de tabel.

Stof	pH	Kleur met rode koolsap
Azijn
Water
Soda oplossing

Kun je rode koolsap gebruiken om de pH van een stof te bepalen? Ja / Nee

1. Ja
2. Nee