Diagnostische toets MGEZ

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Diagnostische toets

Mens en Gezondheid

Wat is de bedoeling?

* Zo meteen krijg je een vraag te zien, deze is open of meerkeuze.

* Denk goed na voordat je antwoord geeft.

* Als iedereen antwoord heeft gegeven, geeft de docent het juiste antwoord.

* Heb je een vraag fout? geeft niet, schrijf dit dan op een blaadje dan kun je naar dit onderwerp nog even kijken in je samenvatting.

* Aan het einde van de diagnostische toets weet je welke onderwerpen je nog beter kan bestuderen.

* Succes!

Snijtechnieken:
Wat houdt de snijtechniek Julienne in?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes

Snijtechnieken:
Wat houdt de snijtechniek Brunoise in?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes

Snijtechnieken:
Wat houdt de snijtechniek Chinoise in?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes

Bereidingstechnieken:
noem een aantal technieken om eten te bereiden.

Snijtechnieken:
naast de 3 meeste voorkomende snijtechnieken kun je ook nog..... noem er 3

Voedselinfectie:
Op welke manier(en) kan voedselinfectie ontstaan?

Voedingscentrum.nl:
omschrijf in eigen woorden wat je met het voedingscentrum kan?

Schijf van Vijf:
Waar is de Schijf van Vijf voor?

Schijf van Vijf:
Noem de 5 vakken van de Schijf van Vijf.

Menu:
een menu bestaat minimaal uit ...... gangen

1. 1 gang
2. 2 gangen
3. 3 gangen
4. 4 gangen

Menu:
Wat bij 1 gang hoort dien je te gelijk op tafel, waar of niet waar?

1. WAAR
2. NIET WAAR

Hygiëne:
De rode snijplank is voor?

1. groente
2. rauw vlees
3. gegaard vlees
4. gevogelte

Hygiëne:
De groen snijplank is voor?

1. Groente
2. Rauw vlees
3. Gegaard vlees
4. Vis

Hygiëne:
De blauwe snijplank is voor?

1. Groente
2. Vlees
3. Vis
4. Gevogelte

Hygiëne:
De gele snijplank is voor?

1. Groente
2. Vlees
3. Gevogelte
4. Vis

Genotsmiddelen:
noem de meest voorkomende genotsmiddelen

Menu samenstellen:
Je gaat een menu maken voor iemand, waar moet je aan denken als je een menu gaat maken?

Ben je goed voorbereid op de toets?

Ja, ik denk dat ik wel een voldoende ga halen.

Nee, ik moet echt nog veel leren.

Nee nog niet helemaal, ik wil nog wat doornemen.

Nee, ik heb nog hulp nodig van de docent.