5. Voedselbereiding / Hygiëne in de keuken

1 / 19

Slide 1: Diapositive

VerzorgingMiddelbare schoolvmbo k, t, havoLeerjaar 2

Cette leçon contient 19 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.

La durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Stap 1: Kijk het volgende filmpje en beantwoord daarna de vragen.

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Vidéo

Welke organismen vallen niet onder micro-organismen?

schimmels

bacteriën

mieren

virussen

Slide 4 - Quiz

Noteer de micro-organismen.

Slide 5 - Question ouverte

Stap 2

Bekijk het filmpje van de smaakpolitie Rob de Geus. Hij gaat op bezoek bij een MBO school om te kijken of zij voedselveilig werken. Maak aantekeningen zodat je zo de vraag kunt beantwoorden.

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Vidéo

Noteer alle punten waar Rob Geus op let.

Slide 8 - Question ouverte

Waarom is het juist belangrijk om de keuken op school goed schoon te maken en te houden?

Slide 9 - Question ouverte

Probeer in je eigen woorden het begrip "kruisbesmetting" uit te leggen. Geef er ook een voorbeeld bij.

Slide 10 - Question ouverte

stap 3

Op welke plaatsen in de keuken moet je extra goed schoonmaken?

Noteer minimaal 3 plaatsen.

Slide 11 - Diapositive

Welke plekken heb je genoteerd?

Slide 12 - Question ouverte

Waarom heb je deze plekken uitgekozen?

Slide 13 - Question ouverte

Waar zou Rob Geus gaan controleren?

Slide 14 - Question ouverte

stap 4

Bekijk daarna de film over: handen wassen.

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Vidéo

Slide 17 - Diapositive

Waarom was je je handen meerdere
keren tijdens een praktijkles?

Slide 18 - Carte mentale

Afsluiting

Hoe vond je deze les?
Heb je nieuwe dingen geleerd/gehoord?

Slide 19 - Diapositive

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

Septembre 2022 - Leçon avec 11 diapositives

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Les 3 - Voedselbereiding

Septembre 2024 - Leçon avec 27 diapositives

VoedselbereidingMBOStudiejaar 1

Routing in de keuken: Kwaliteit, hygiëne en ICT

Juin 2023 - Leçon avec 13 diapositives

PM 2 les 1: Voedselveiligheid in 0.14

Mars 2023 - Leçon avec 35 diapositives

Profiel groenMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 4

3. Hygiëne , veiligheid en milieu

Décembre 2024 - Leçon avec 27 diapositives

HorecaVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 5