2D Voeding en vertering bs6

2 minuten voordat de les begint
  • Telefoon in tas/broekzak
  • Kauwgom uit
  • Biologieboek en etui op tafel
  • Recht zitten en mond dicht
timer
3:00
1 / 22
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, mavoLeerjaar 2

Cette leçon contient 22 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

2 minuten voordat de les begint
  • Telefoon in tas/broekzak
  • Kauwgom uit
  • Biologieboek en etui op tafel
  • Recht zitten en mond dicht
timer
3:00

Slide 1 - Diapositive

Wat gaan we doen vandaag ???
Uitleg basisstof 6: voedselbederf
Opdrachten maken/nakijken
Evaluatie


Slide 2 - Diapositive

Leerdoelen
- je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan
extra: - je kunt de informatie op verpakkingen van voedingsmiddelen verklaren.

Slide 3 - Diapositive

Conserveren

Slide 4 - Diapositive

conserveren

Slide 5 - Diapositive

Hoe kun je eten conserveren?

Slide 6 - Carte mentale

Slide 7 - Vidéo

Conserveren is het langer houdbaar maken van verse producten
Dit doe je door de levensvoorwaarden van micro-organismen zo slecht mogelijk te maken

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Vidéo

Aan de slag!

Wat? Maak opdracht 1 t/m 5 vanaf bladzijde 131. Klaar? Kijk na. 
Maak ook basisstof 1 t/m 5 af en kijk de opdrachten na.
Hoe? Eerste 10 minuten alleen in stilte, hierna fluisterend overleg in 2-tal.
Hulp? Hand opsteken, docent komt helpen.
Klaar? Maak een begrippenlijst, een samenvatting of een woordweb
                  Verwerk alle VETGEDRUKTE KOPJES met de betekenis
timer
15:00

Slide 10 - Diapositive

Productinformatie
  • THT- en TGT-datum
  • E-nummer
  • Voedingswaarde
  • Ingrediënten

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Vidéo

Conserveren hoe?

Slide 13 - Diapositive

120-140 oC
100 oC
72 oC
steriliseren
koken
pasteuriseren

Slide 14 - Question de remorquage

Wat is het verschil tussen pasteuriseren en steriliseren?

Slide 15 - Question ouverte

 Lang verhitten op 100 graden C
Kort verhitten op 72 graden Celcius
Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.
Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken
Bewaren onder -12 graden C
Zo veel mogelijk water er uit halen
Steriliseren 
Invriezen
Drogen
Vacuüm verpakken
Concerveermiddelen
Pasteuriseren

Slide 16 - Question de remorquage

Wat hoort NIET bij voedsel bewaren?
A
drogen
B
in blik
C
invriezen
D
in water leggen

Slide 17 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 18 - Quiz

welke manier van conserveren zie je hier?
A
geen
B
luchtdicht verpakken
C
gasverpakken
D
met conserveermiddelen

Slide 19 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 20 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 21 - Quiz

Wat is het verschil tussen THT en TGT

Slide 22 - Question ouverte