Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
spaghetti met ballen
Welkom!
1 / 45
suivant
Slide 1:
Diapositive
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Cette leçon contient
45 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Welkom!
Slide 1 - Diapositive
spaghetti met ballen
Slide 2 - Diapositive
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 3 - Diapositive
lesdoelen
leerling kan aangeven waardoor pasta een andere kleur krijgt
leerling kan het verschil tussen verse en gedroogde pasta
leerling kan de verschillende snijtechnieken in het recept uitleggen
Slide 4 - Diapositive
wat weet jij van pasta?
Slide 5 - Carte mentale
theorie
pasta
= olijfolie, ei, zout, bloem
met de hand OF machine
gedroogd of vers
Slide 6 - Diapositive
theorie
vers =
heel ei/eigeel ==> 5 dagen houdbaar
gedroogd =
zonder eieren ==> 2 jaar houdbaar
Slide 7 - Diapositive
theorie
geel =
ei, mais, saffraan, kurkuma
groen
= spinazie of groene kruiden
oranje =
tomatenpuree
zwart =
inkt van inktvis
rood
= bietenvocht
Slide 8 - Diapositive
vaktaal
BRUNOISE
= blokjes
JULIENNE
= reepjes
GARNEREN
= versieren
TOMATENPUREE
= ingekookte tomaat zonder schil en pitjes
WINTERPEEN
= grote wortel die in de winter wordt verkocht
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Diapositive
voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 11 - Diapositive
Slide 12 - Diapositive
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 13 - Diapositive
Materialen
timer/kookwekker
2 borden
maatbeker
groene snijplank
Koksmes
spatel
Materialen
vork
Bekken 2x
steelpan 2x
theelepel
bolzeef
Slide 14 - Diapositive
Ingredienten
100 gram gehakt
70 gr tomatenpuree
0,25 ui
1 thl bloem
130 ml water
80 gr spaghetti
1 thl kaas
Ingredienten
100 gram gehakt
halve theelepel oregano
peper/zout
eetlepel olie
0,25 thl knoflookpoeder
0,25 blok bouillon
Slide 15 - Diapositive
stap 0
vul je grote steelpan voor de helft met warm water.
Breng dit aan de kook
Slide 16 - Diapositive
uitvoeren
je gaat nu spaghetti bolognese maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 17 - Diapositive
Stap
snipper de knoflook en ui
Slide 18 - Diapositive
stap 2
meng de gehakt met de kruiden.
prak met de vork door elkaar
Slide 19 - Diapositive
stap 3
verdeel de gehakt over 12 stukjes.
draai hier 12 ballen van
Slide 20 - Diapositive
stap 4
doe 1 thl olie in de koekenpan.
bak de balletjes bruin
Slide 21 - Diapositive
stap 5
voeg de ui toe.
bak voor 3 min.
zet vuur zacht,
roer de bloem erdoor.
Slide 22 - Diapositive
stap 6
doe de tomatenpuree en knoflook in de pan.
roer voorzichtig door
laag vuur
Slide 23 - Diapositive
stap 7
roer het water en bouillon erdoor.
laat 5 min met deksel staan op laag vuur.
dan vuur uit
Slide 24 - Diapositive
stap 8
doe de pasta in het kokend water.
roer goed door
zet wekker voor 8 min
Slide 25 - Diapositive
stap 6
giet je spaghetti in de bolzeef.
Zet je zeef op je pan en loop dan terug naar je plek
Slide 26 - Diapositive
stap 10
maak de borden op en garneer met kaas en eventueel kruiden
Slide 27 - Diapositive
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 28 - Diapositive
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 29 - Diapositive
Slide 30 - Vidéo
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 31 - Diapositive
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 32 - Diapositive
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 33 - Diapositive
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 34 - Diapositive
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 35 - Diapositive
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 36 - Quiz
wat is tomatenpuree?
Slide 37 - Question ouverte
welk dier heb je nodig om zwarte pasta te maken?
Slide 38 - Question ouverte
wat is het verschil tussen gedroogde en verse pasta?
Slide 39 - Question ouverte
weke vorm is brunoise?
Slide 40 - Question ouverte
weke vorm is julienne?
Slide 41 - Question ouverte
welke vorm is snipperen?
Slide 42 - Question ouverte
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 43 - Question ouverte
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 44 - Question ouverte
Slide 45 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
spaghetti met ballen
Septembre 2022
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
PASTA koken
il y a 20 jours
- Leçon avec
46 diapositives
par
digital instruction - support
Voortgezet speciaal onderwijs
Stap-voor-Stap instructies
Week 7 Spaghetti
Janvier 2021
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
spaghetti bolognese
Septembre 2020
- Leçon avec
34 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Macaroni
Juin 2021
- Leçon avec
38 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
macaroni
Novembre 2021
- Leçon avec
40 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koken Spagetti Bolognaise
il y a 27 jours
- Leçon avec
11 diapositives
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 7 Macaroni
Mai 2022
- Leçon avec
41 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3