LE3: koolhydraten

• Biologie
• MBO
• Studiejaar 1

Programma

• Herhaling
• herhaling instructie condensatie/hydrolysatie
• H5.3 Koolhydraten
• zelfstandig werken aan presentatie

Organische molecuul

Anorganische molecuul

aluminiumfosfaat

Enzym

potlood

zwavelzuur

druivensuiker

Bij welk proces komt er een watermolecuul vrij?

1. Condensatie
2. Hydrolysatie

• Monomeer => één kleine dezelfde molecuul

Twee monomeren achterelkaar noemen we

1. trimeer
2. tetrameer
3. dimeer

• Monomeren aan elkaar koppelt (polymerisatie) => 
  
• polymeren -> grote biomoleculen ​

Condensatie

OH- groep = hydroxylgroep

uit condensatie van twee monomeren komt één watermolecuul vrij n-1

Condensatie

• Synthese van dimeren en polymeren
  
• Komt H2O vrij
  
• Kost energie
  

Ik maak van 899 monomeren een polymeer. Hoeveel watermoleculen komen vrij?
(Laat de berekening zien)

Hydrolysatie

• Afbraak van polymeren
  
• Is H2O nodig
  
• Geeft energie

Koolhydraten

00:26

Noem de 4 biomoleculen

00:58

Hoe heet ook alweer het proces dat losse monomeren een polymeer vormen?

1. hydrolysatie
2. condensatie

01:27

Welke koolhydraat zit veel in brood en pasta? En is dit een polymeer of een monomeer?

01:49

In pasta zit energie. Welke celorganel zorgt dat deze energie vrijkomt?

1. ribosomen
2. celkern
3. mitochondriën
4. golgi apparaat

02:03

Noem drie monosachariden

disachariden

• Tweevoudige suikers (C12H22O11)
  
• Ontstaan door verbinding van twee monosachariden d.m.v. polymerisatie => glycosidische binding -> - C – O – C – (kenmerkende verbinding)
  

Teken nu een polymeer van drie glucosemoleculen.
Maak hier een foto van en upload deze

3 disachariden,

Maltose (moutsuiker)

ontstaat bij afbraak van zetmeel.
Glucose + glucose
Lactose (melksuiker)
Komt voor in melk van zoogdieren
glucose + galactose
Sacharose (sucrose)
De suiker uit de suikerpot.
glucose + fructose

Polysachariden

Meervoudige suikers => lange ketens monosachariden.

Voorbeelden:

Zetmeel (plantaardig) => opslag

Glycogeen (dierlijk) => reserve brandstof bij dieren

Cellulose => stevigheid

Polysachariden

Meervoudige suikers => lange ketens monosachariden.

Voorbeelden:

• Zetmeel (plantaardig) => opslag
  
• Glycogeen (dierlijk) => reserve brandstof bij dieren
  
• Cellulose => stevigheid
  

Zelfstandig werken

• Ga nu zelfstandig werken aan je eigen presentatie
• Bij vragen, ben ik online

Huiswerk

• Bereid LE03-B-02 goed voor
• Maak de vragen 1 t/m 19 af blz 95/96
• Kijk het instructievideo eiwitten , zie mail voor de link

             maandag 23 november LMA1ij
              Dinsdag 24 november LMA1ef