Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Voorbereiding op theorie toets en afsluiting van project
Volgende week: afsluiting project
3A - 18 oktober - toets en presentatie
3B - 14 oktober toets en 18 oktober presentatie
inhaalmoment in toetsweek 1
: alleen als je afwezig bent tijdens de toets en/of presentatie
Project Voeding - PTA
1 / 29
suivant
Slide 1:
Diapositive
Voeding
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Cette leçon contient
29 diapositives
, avec
quiz interactifs
et
diapositives de texte
.
La durée de la leçon est:
45 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Volgende week: afsluiting project
3A - 18 oktober - toets en presentatie
3B - 14 oktober toets en 18 oktober presentatie
inhaalmoment in toetsweek 1
: alleen als je afwezig bent tijdens de toets en/of presentatie
Project Voeding - PTA
Slide 1 - Diapositive
Deze les
Uitleg les volgende week
Oefenen voor de theorie toets met Lesson up:
Aan de slag met het eind product maken en voorbereiden op presentatie
Portfolio opdracht (individueel): werk en opleidingen in de wereld van Voeding en overige opdrachten afmaken
Slide 2 - Diapositive
Voorbereiding op theorie toets
Zie blad met leerdoelen en begrippen, PowerPoints en de lesopdrachten (Alles staat in It's learning)
theorie toets: 20 vragen
Slide 3 - Diapositive
Oefenen met lesstof les 1 t/m 5
Oefentoets
Slide 4 - Diapositive
De keuken schoonmaken is een voorbeeld van
A
Persoonlijke hygiëne
B
Bedrijfshygiëne
C
Project hygiëne
D
Product hygiëne
Slide 5 - Quiz
Voorkomen dat een grondstof een ander product besmet hoort bij:
A
Persoonlijke hygiëne maatregelen
B
Bedrijfshygiëne maatregelen
C
Project hygiëne maatregelen
D
Product hygiëne maatregelen
Slide 6 - Quiz
Wat is waar?
A
Alcohol is een reinigingsmiddel
B
Afwasmiddel is een desinfectiemiddel
C
Chloor is een desinfectiemiddel
D
Allesreiniger is een desinfectiemiddel
Slide 7 - Quiz
Waar staat dit waarschuwingssym-bool voor?
A
Lange termijn gezondheidsgevaar
B
Acute gezondheidseffecten
C
Oxiderend
D
Giftig
Slide 8 - Quiz
Wat doet de NVWA?
(Nederlandse Voedsel en Waren-Autoriteit)
Slide 9 - Carte mentale
NVWA
De NVWA controleert of bedrijven de juiste maatregelen nemen om gevaren voor de consument te voorkomen.
Ze bewaken de veiligheid van voedsel en consumentenproducten, de gezondheid van dieren en planten, het dierwelzijn en handhaven van de natuurwetgeving
Slide 10 - Diapositive
Noem 2 levensvoorwaarden van micro-organismen.
Slide 11 - Question ouverte
Wat gebeurt er met micro-organismen bij een temperatuur van -18 graden?
A
ze kunnen zich niet meer vermeerderen
B
ze gaan dood
C
ze groeien nog heel langzaam
D
ze groeien heel snel
Slide 12 - Quiz
Wat is blancheren?
A
een product 6 minuten op een temperatuur van 70 graden houden
B
een product langdurig koken
C
een product 24 uur laten rijpen bij 30 graden
D
een product kort verhitten en daarna direct terug koelen
Slide 13 - Quiz
Kennen
De levensvoorwaarden en conserveermethoden die erbij horen.
pH schaal
temperatuur -->
Slide 14 - Diapositive
Wat is een kruisbesmetting?
Slide 15 - Question ouverte
Wat hoort bij reinigen en wat hoort bij desinfecteren?
Reinigen
Desinfecteren
Afwasmiddel
verwijderen van zichtbaar vuil
Verwijderen van onzichtbaar vuil
Moet altijd eerst gebeuren
chloor
Slide 16 - Question de remorquage
HACCP
is een Voedselveiligheidssysteem
En staat voor
Hazard Analysis Critical Control Points
Slide 17 - Diapositive
Wat behoort NIET tot de schijf van 5?
A
Haring
B
Margarine
C
Halfvolle melk
D
Pizza
Slide 18 - Quiz
Welk voedingsmiddel kun je het beste eten als je wilt eiwitrijk eten?
A
Avocado
B
Bloemkoolrijst
C
Kwark
D
Couscous
Slide 19 - Quiz
In welk van de schijf van vijf staan cashewnoten?
A
Roze
B
Groen
C
Oranjes
D
Geel
Slide 20 - Quiz
Koolhydraten zijn:
A
Voedingsmiddelen
B
Voedingsstoffen
Slide 21 - Quiz
Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?
A
koolhydraten, vetten en eiwitten
B
koolhydraten en vetten
C
vetten en eiwitten
D
koolhydraten
Slide 22 - Quiz
Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.
Brandstoffen
koolhydraten en vetten
Bouwstoffen
eiwitten en water
Beschermstoffen
vitaminen en mineralen
Slide 23 - Question de remorquage
Slide 24 - Question de remorquage
Hoe moeten de ingrediënten van zandkoekjes op het etiket?
A
cacao, roomboter, zout, vanille suiker, basterdsuiker, bloem
B
zout, vanille suiker, cacao, basterdsuiker, roomboter, bloem
C
bloem, roomboter, basterdsuiker, cacao, vanille suiker, zout
D
bloem, basterdsuiker, vanille suiker, zout, roomboter, cacao
Slide 25 - Quiz
Slide 26 - Question ouverte
Einde oefenen voor de toets
Om te leren: zie leerdoelen en begrippenlijst in Somtoday
Nog vragen?
Slide 27 - Diapositive
Er zijn verschillende soorten gevaren. Zet bij elk soort gevaar een juist voorbeeld.
Fysisch gevaar
Microbiologisch gevaar
Chemisch gevaar
Stukje glas in een pot jam
Schimmel op brood
Chloor resten in melk leidingen
Slide 28 - Question de remorquage
Controles voor een HACCP plan kun je indelen in 3 groepen. Sleep het juiste voorbeeld bij de juiste controle.
Ingangscontrole
Tussencontrole
Eindcontrole
Controle van geleverde aardappelen voor productie van friet.
controleren van de temperatuur van de olie bij het voorbakken van friet.
Steekproef van een zak voorgebakken diepvries friet of het voldoet aan de kwaliteitseisen
Slide 29 - Question de remorquage
Plus de leçons comme celle-ci
Voeding PM 2 periode 2
Juin 2023
- Leçon avec
21 diapositives
Voeding
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Voorbereiding PTA les 1 t/m 8
Novembre 2023
- Leçon avec
22 diapositives
Voeding
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Voeding PM 2 periode 2.1
Janvier 2024
- Leçon avec
15 diapositives
Voeding
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Hygiëne, reiniging en desinfectie
Juin 2023
- Leçon avec
20 diapositives
Groen
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
3- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Hygiëne, reiniging en desinfectie
Septembre 2022
- Leçon avec
13 diapositives
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Les 2 hoofdstuk 1.4
Avril 2021
- Leçon avec
16 diapositives
Voeding
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
HORECA - Oefenen Toets Werken als Kok
Juillet 2022
- Leçon avec
24 diapositives
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
HACCP
Novembre 2022
- Leçon avec
23 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1