Examen voorbereiding 2

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Wat weet jij van een begroting?

00:28

Uit hoeveel onderdelen bestaat een begroting?

00:43

Wat betekent budget?
Zoek dit op

Winst

Begroting

Variabele kosten

Congstante kosten

Een overzicht van de verwachte kosten en opbrengsten

Kosten die je niet vantevoren kunt bepalen

Opbrengsten - Kosten

Kosten die vastliggen

Aan welke kant staan de kosten op een begroting?

1. Linkerkant
2. Rechterkant

Aan welke kant staan de opbrengsten op een begroting?

1. Rechterkant
2. Linkerkant

Wat weet jij van een tafel gereed maken?
Benoem minimaal 4 dingen die belangrijk zijn

In hoeveel groepen kun je tafellinnen indelen?

Wat zijn de vaste attributen op een tafel?
Foto uploaden

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Vaste attributen op tafel zetten

Molton op tafel leggen

Couverts indekken

Tafellaken op tafel leggen

00:20

Hoeveel cm moet er tussen het bestek zijn?

00:48

Waaruit bestaat het kopbestek?

01:32

Waarom ligt al het bestek in 1 lijn?

Lees de volgende stellingen en geef daarna het juiste antwoord.

Stelling I In een industriële bakkerij worden kleine hoeveelheden brood gemaakt.
Stelling II Een ambachtelijke bakkerij maakt grote hoeveelheden brood.

1. A. Alleen stelling I is juist.
2. B. Alleen stelling II is juist.
3. C. Beide stellingen zijn juist.
4. D. Beide stellingen zijn onjuist.

Welke bedrijven horen bij de ‘bakkerijsector’?

1. De ambachtelijke bakkerij
2. De industrielle bakkerij
3. De banketbakker
4. Alle verschillende bakkersbedrijven bij elkaar