les 8 thema 2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 1

Welkom

Als je dit ziet zit je al (op tijd) in de les.

Log ook in (ander scherm/tabblad) bij de lessonup les.

Gebruik daar zowel je voor als achternaam.

Dit om achteraf te kunnen controleren of je actief hebt meegedaan met de les en de vragen.

Als ik dan je naam niet zie staan krijg je een afwezigheidsmelding in magister, om dat te voorkomen gebruik je eigen en volledige naam en doe de hele les mee.

Deze les

Terugblik doelen vorige les.   

Uitleg nieuwe doelen (voor vwo).   

Opdrachten maken.   

Afsluiten; wat heb je deze les geleerd? 

De leerdoelen van deze week: 

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Voor vwo: 

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

Drie methoden om voedselbederf door micro-organismen tegen te gaan, zijn invriezen, pasteuriseren en steriliseren.

Bij welke van deze methoden worden alle micro-organismen in het voedsel gedood?

1. Pasteuriseren
2. Invriezen
3. Steriliseren
4. Pasteuriseren en Steriliseren

Augurken in een zure oplossing leggen

1. Doorstralen
2. Drogen
3. Natuurlijk conserveermiddel toevoegen
4. Steriliseren

Het verschil tussen pasteuriseren en steriliseren van melk is

1. de temperatuur
2. de duur van verhitten
3. de temperatuur en duur van verhitten
4. er is geen verschil

Een vrouw heeft zich laten steriliseren. Vinden bij deze vrouw nog menstruatie plaats? En ovulatie?

1. Wel menstruatie en geen ovulatie
2. alleen ovulatie en geen menstruatie
3. zowel menstruatie als ovulatie
4. zowel geen menstruatie als geen ovulatie meer

Havo gaat aan het werk.

-Te lezen / bestuderen de tekst van B5. 

-Te maken: B5 1 t/m 10.

-Antwoorden van de opdrachten controleren.  

-Formatief toetsen van de leerdoelen met 

• de flitskaarten en 
• de test je zelf.

Zorg dat je om

 11.30 uur 

klaar zit met de lessonup open.

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

flexitariër

-eten af en toe vlees

vegetariër

  

-eten geen voedsel waarvoor dieren zijn gedood

(soms wel vis/ zeedieren)

veganist

  

- gebruiken helemaal geen dierlijke producten

(dus ook geen eieren/ honing leer/wol)

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

redenen om geen vlees te eten

- respect voor dieren

- gezondheidsredenen 

- geloof

- beter voor het milieu

- beter voor de wereldvoedselsituatie

- de smaak

- de prijs

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

vleesvervangers

• peulvruchten
• tahoe/tofu
• kaas
• eieren
• vleesvervangers
• Kweekvlees

Leerdoelen:

-Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Voor vwo: 

-Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.

Kun je bereiken door:

-Te lezen / bestuderen de tekst van: basisstof 5 en vwo ook B7. 

-Te maken B5 opdracht 1 t/m 10 en vwo ook B7 opdracht 1 t/m 5
-De antwoorden van de opdrachten serieus te controleren.

-Je kennis van de leerdoelen te toetsen met de flitskaarten en de test je zelf.

Zorg dat je om

 11.30 uur 

klaar zit met de lessonup open.

Na afloop nog een paar (12) vragen via lessonup.  Denk om de aanwezigheid controle.

Afsluiting.

Wat nog niet af is van de studiewijzer van deze week is huiswerk voor de 1e les van volgende week. (Maandag)

Wat heb je geleerd deze les, kun je de volgende vragen allemaal goed beantwoorden?

Zo niet gebruik dan de volgende links om extra te oefenen.

Extra uitleg nodig? Meer weten?

Herhaling/extra uitleg

Biologiepagina uitleg

Biologiepagina oefenen

Snapput thema 2 (5 video's)

Klokhuis: enzymen

Biobits spijsvertering

Voedselbederf

Meer weten?

Voedingscentrum (website)

Eetstoornissen (video)
Er was eens "spijsvert...."(tekenfilm)

Er was eens "gebit" (tekenfilm)

Obesitas (website)

vegetariërsbond (website)

Zondag met Lubach (over vlees en het milieu (15 minuten))

Kweekvlees (video)

Van druiven kun je rozijnen maken.
Rozijnen zijn lang houdbaar.

Door welke manier van conserveren komt dit?

1. drogen
2. pasteuriseren
3. steriliseren
4. suiker toevoegen

Welke vorm van conserveren zou toegepast zijn op een pak melk die niet in het koelvak hoeft te staan?

1. Er zijn additieven in het product gedaan
2. De melk is gepasteuriseerd
3. De melk is gesteriliseerd

Voedselvergiftiging kan ontstaan door bacteriën.

1. juist
2. onjuist

Als je rijst droogt ben je aan het conserveren.

1. onjuist
2. juist

In de afbeelding zie je een pot jam.
Hoe komt het dat de jam
in deze pot niet snel bederft?

1. Doordat de ongunstige temperatuur ervoor zorgt dat bacteriën en schimmels niet kunnen groeien.
2. Doordat bacteriën en schimmels in een milieu met veel suiker niet kunnen leven.
3. Doordat bacteriën en schimmels in een milieu zonder water niet kunnen leven.

Welke zin omschrijft steriliseren het best?

1. Stoffen aan voedingsmiddelen toevoegen om ze aantrekkelijker te maken.
2. Sulfiet aan voedingsmiddelen omdat bacteriën en schimmels er niet tegen kunnen.
3. Voedingsmiddelen verhitten tot een temperatuur waarbij de meeste bacteriën en schimmels doodgaan
4. Voedingsmiddelen verhitten tot een temperatuur waarbij alle bacteriën en schimmels doodgaan.

Welke van de onderstaande zinnen is juist?

1. De verschijnselen van een salmonellabesmetting kunnen weken aanhouden
2. Door kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen kun je een voedselvergiftiging krijgen
3. Een besmetting met salmonella geeft klachten als diarree, buikpijn en koorts.
4. Meestal kun je zien of ruiken dat voedsel besmet is met salmonellabacteriën

Als je een kilogram vlees koopt, hoeveel kilogram gras of graan was er dan nodig om die ene kilogram te krijgen?

1. Ook een kilogram.
2. Ongeveer vijf kilogram.
3. Ongeveer tien kilogram.

Een veganist eet geen vlees of vis, maar wel eieren en zuivel

1. Waar
2. Niet waar

Een vegetariër eet geen vlees. Eén voedingsstof zal een vegetariër via andere voedingsmiddelen moeten binnenkrijgen om voldoende bouwstoffen voor zijn spieren binnen te krijgen. Wat zou hij kunnen eten om dit binnen te krijgen

1. Vlees
2. Graan
3. Noten
4. appels

Een vegetarier eet geen vlees. Welke voedingsstof zal een vegetarier via andere voedingsmiddelen moeten binnenkrijgen om voldoende bouwstoffen voor zijn spieren binnen te krijgen?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Vitaminen

Laatste vraag:
Welke van de onderstaande uitspraken is juist?

1. Een veganist moet extra vitamine B12 opnemen.
2. Een vegetariër eet geen melk, kaas of eieren
3. Vegetariërs eten geen eieren

In je agenda gezet wat je gaat of moet doen?

Dan mag je teams nu verlaten.

Tot de volgende keer.