Lasagne bolognaise

• Koken
• Middelbare school
• vmbo lwoo, b, k
• Leerjaar 1,2

Voordat we beginnen

Er mogen geen bekertjes meer gegeven worden aan leerlingen.

Neem dus voortaan zelf een flesje mee als je water wil drinken.

Wat denk je dat lasagne betekent?

Heb je een idee welke 2 sauzen er in lasagne bolognaise zitten?

Wat denk je dat gratineren is?

Zelfstandig aan bolognaise werken

Volg het recept (stap 1)

45 minuten.

LEES GOED

Vragen? eerst samen overleggen. Als je er niet uitkomt, vinger opsteken.

Klaar?  > Bank opruimen + afwas 

Daarmee klaar? > afwegen bechamel (zie recept)

Demo 

Bechamelsaus

Roux:

• 50 gr boter 
• 60 gr bloem
• 0,6 l melk

Zelfstandig werken

Maak de bechamelsaus

20 min

Recept lezen

Vragen? eerst degene naast je, dan docent.

Klaar? spullen afwassen en netjes wegzetten.

Demo Lasagne opbouwen

.

Lasagne opbouwen

 Na te lezen in recept, stap 3

Beginnen met saus op de bodem.

Afsluiten met kaas.

Na de demo zelf doen (10min)

Naam op bakje en inleveren bij docent

Op tijd weer terug.

Volledig in kokskleding en met de muts op.

Na de pauze

1. lasagne afmaken > naam op bakje > 10:35 klaar

2 Spullen naar afwas > netjes neerzetten.

3 Beginnen aan bank (in tweetallen)

4 Fornuis

5 Vloer 

11:30 klaar

Niet nablijven

Philip

Rohit

Kayleigh

Vertel wat je van de les vond en vooral waarom.