Cette leçon contient 8 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.
Éléments de cette leçon
Wat is een grondstofspecificatie?
Slide 1 - Question ouverte
Grondstofspecificatie
Lesdoel:
Wat is een grondstofspecificatie
Hoe kun je die vinden.
Welke informatie kun je vinden in een grondstofspecificatie
Slide 2 - Diapositive
Wanneer heb je een grondstofspecificatie nodig?
Slide 3 - Question ouverte
Wat is een grondstofspecificatie
Zonder de juiste informatie mogen levensmiddelen niet worden verhandeld. Grondstoflevenciers zijn wettelijk verplicht om informatie aan te leveren van grondstoffen die ze produceren en verkopen.
Slide 4 - Diapositive
Welke informatie vind je op een grondstofspecificatie?
Benaming;
Productomschrijving;
Ingrediëntendeclaratie;
Allergenen;
Nettohoeveelheid;
Bedoeld gebruik;
Fysische, chemische en microbiologische kenmerken;
Verpakkingsinformatie;
Bewaarvoorschriften;
Voedingswaarden;
Houdbaarheid
Slide 5 - Diapositive
Slide 6 - Diapositive
Uitwerking opdracht
Zoek twee grondstofspecificaties van grondstoffen die je gebruikt op je werk.
