Procestechnologie BOL 2 les 2

Procestechnologie BOL 2
Les 2/3
1 / 29
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Procestechnologie BOL 2
Les 2/3

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Inhoud thema
1.  Machines en onderhoud
Technisch | productieproces | eisen en normen | storingen | elektriciteit 
2. Procesmatig werken 
Organisatie | bedrijfsprocessen | schema's | oorzaken en gevolgen | Deming-cirkel
3. Kostenbewust produceren
Verspillingen | 5S-methode | relatieve luchtvochtigheid | koelen | traceren | conserveren 

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Procesmatig werken

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Procesmatig werken
  • Gaat om efficiency
  • Financiële, personele en materiële middelen doeltreffend inzetten
  • Zo hoog mogelijk resultaat met zo min mogelijk verspilling 

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Waar denk je aan bij bedrijfsprocessen?

Slide 5 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 6 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke bedrijfsprocessen heb je gezien in de video?

Slide 7 - Question ouverte

Een bedrijfsproces is een geordende bundeling van opeenvolgende taken die leiden tot de productie van goederen en/of diensten voor een interne of externe klant. De bedrijfsprocessen beginnen bij de inkoop van de grondstoffen en eindigen bij het afleveren van de producten. Alle interne afdelingen werken daarbij samen zoals schakels in een ketting. Als een schakel zwak is, kan de hele ketting breken. Als een afdeling bijvoorbeeld niet goed functioneert, heb je kans dat er een product van mindere kwaliteit of te laat bij de klant terechtkomt. De ketting is zo sterk als zijn zwakste schakel! 
Een bedrijfsproces is een geordende bundeling van opeenvolgende taken die leiden tot de productie van goederen en/of diensten voor een interne of externe klant.

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Primaire processen
Secundaire processen
Besturings-processen

Slide 9 - Question de remorquage

Cet élément n'a pas d'instructions

De primaire processen, secundaire processen en besturingsprocessen zorgen samen voor een effectieve bedrijfsvoering. 
Zonder deze processen kan het bedrijf niet functioneren.

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schema's 
Stroomschema's (flowcharts/stroomdiagram)
Processchema's
Regelkring

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stroomschema
Een bedrijfsproces kun je goed beschrijven door het tekenen van een stroomschema (flowchart of stroomdiagram). In een stroomschema geef je de processtappen in de juiste volgorde aan. 

E-book

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stroomschema

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stroomschema

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht
  • Doornemen e-book stroomschema
  • Bestuderen voorbeeld stroomschema filet americain
  • Maken opdracht stroomschema tomatensoep
  • Klaar? Doornemen Processchema en Regelkring --> E-book
  • Bespreken stroomschema tomatensoep

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Processchema
Regelkring

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Processchema
Schematische voorstelling van een (deel)proces
APPARATUUR
LEIDINGEN EN TRANSPORTMIDDELEN TUSSEN DE APPARATUUR
ONDERDELEN (APPENDAGES)

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Regelkring (bijv. cv)

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Oorzaken en gevolgenanalyse
5W en 1H
6 M methode
Pareto analyse

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

5W en 1H

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

6M methode
Het doel van de 6M methode is het in kaart brengen van de oorzaken van problemen. De oorzaken worden ingedeeld in de 6 M's:
Mens
Materiaal
Machine
Methode 
Management 
Milieu

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

6M methode
Het in kaart brengen van de oorzaken van een probleem, door de 6M methode, doe je in een team. Bij brainstormen gelden de volgende spelregels:
• Alléén knelpunten noemen, geen oplossingen of conclusies.
• Alle ideeën worden opgeschreven.
• Kritiek geven op elkaars ideeën is niet toegestaan.
• Niemand heeft ongelijk.

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Pareto analyse (80-20 regel)
Welke probleemveroorzaker kan het best aangepakt worden?
Een Pareto-analyse gaat ervan uit dat maar een paar belangrijke oorzaken (20%) verantwoordelijk zijn voor de grootste gevolgen (80%).

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Pareto analyse (80-20 regel)
1. Zet alle problemen onder elkaar. Groepeer ze waar mogelijk.
2. Waardeer elk probleem. Bijvoorbeeld in het aantal keer dat het probleem voorkomt.
3. Ga aan de slag met het probleem met de hoogste score. 

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Pareto analyse (80-20 regel)
Het kan gebeuren dat wanneer je 20% van de oorzaken wegneemt (één van bijvoorbeeld vijf gesignaleerde oorzaken), dit bijvoorbeeld 80% van het probleem oplost (dit veroorzaakte het grootste aantal klachten).

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Deming cirkel
De volgende stap is het zoeken naar verbetermaatregelen. De Deming-cirkel is een methode die veel wordt gebruikt om bedrijfsprocessen te verbeteren. De Deming-cirkel wordt ook wel de PDCA-cyclus genoemd. Deze letters staan voor?

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht probleemstellingen
Uitwerken probleemstellingen opdrachtenblad
Uitwerking in PPT/Word
Delen met de klas

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions