3.2 Onderzoeksvraag: hoe rem je voedselbederf?

Hoofdstuk 3
Onderzoek doen
1 / 20
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

Cette leçon contient 20 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

Hoofdstuk 3
Onderzoek doen

Slide 1 - Diapositive

Hoofdstuk 3 Onderzoek doen
3.1 - Waarneming: je eten bederft
3.2 - Onderzoeksvraag: Hoe rem je voedselbederf
3.3 - Experimenteren: Transport door celmembranen
3.4 - Resultaten en conclusie: Meten is weten!
3.5 - Discussie: Mag biotechnologie?

Slide 2 - Diapositive

Vandaag
-Terugblik huiswerk
-Paragraaf 3.2 uitleg en opdrachten

Slide 3 - Diapositive

Huiswerkcontrole
Lees 3.1
Maak bij 3.1 de opdrachten: 2, 3, 6, 7, 8, 9, 12 en 14
Kijk na en verbeter je antwoorden

Ondertussen: 

Slide 4 - Diapositive

Lees p. 83 (helemaal) en 84 (tot de opdrachten). Noteer hier de manieren van voedsel conservering die je niet meteen bekend voor komen.
Maak daarna opdracht 18 t/m 21

Slide 5 - Question ouverte

Voedsel langer houdbaar
Luchtsamenstelling beïnvloeden: vacuum

Slide 6 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Luchtsamenstelling beïnvloeden: beschermende atmosfeer

Slide 7 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Vriesdrogen

Slide 8 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Veel suiker of zout toevoegen

Slide 9 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Conserveringsmiddelen gebruiken (zuur of E-nummer)

Slide 10 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Temperatuurbehandeling: pasteuriseren
Verhitten tot 70°C: bacteriën en schimmels gaan dood

Slide 11 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Temperatuurbehandeling: steriliseren
Verhitten tot 120°C: ook sporen gaan dood

Slide 12 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Temperatuurbehandeling: UHT technologie
Stoom van 140°C: ook sporen gaan dood

Slide 13 - Diapositive

Voedsel langer houdbaar
Doorstralen: met gammastraling
Micro-organismen dood, gifstoffen stuk

Slide 14 - Diapositive

Natuurwetenschappelijk onderzoek

Fasen van natuurwetenschappelijk onderzoek: 
  • waarneming
  • onderzoeksvraag
  • hypothesevorming
  • experimentele fase (werkplan)
  • resultaten
  • conclusie  

Slide 15 - Diapositive

Natuurwetenschappelijk verslag
 Onderzoeksvraag
Hypothese
Materiaal
Methode
Resultaten
Conclusie
Discussie

Slide 16 - Diapositive

0

Slide 17 - Vidéo

Conclusie en discussie
  • Conclusie: Antwoord op de onderzoeksvraag. Benoem daarbij de resultaten die hiertoe geleid hebben. 
  • Discussie: Kom terug op de hypothese, klopt die of niet? Verklaar je resultaten, en vergelijk je resultaten met de literatuur. Gingen er delen van de proef niet goed? Beschrijf deze. Zijn de resultaten betrouwbaar? Zijn ze valide? Geef ideeën voor vervolgonderzoek.

Slide 18 - Diapositive

Validiteit en betrouwbaarheid
  • Valide: heb je onderzocht wat je wilde onderzoeken? Was de gebruikte methode correct?
  • Betrouwbaar: als je het onderzoek met een willekeurige groep herhaalt, krijg je dan dezelfde uitkomsten? 

--> Waarborgen kwaliteit van je onderzoek!

Slide 19 - Diapositive

Nu en huiswerk (voor maandag)
-Lees paragraaf 3.2
-Maak de opdrachten 18 t/m 21, 26, 27, 30 of 31, 32
-Kijk de opdrachten na en verbeter je antwoorden. 


Slide 20 - Diapositive