Hoe maak je je werkbank en gootsteen in de keuken schoon?

• Koken
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Goedemorgen! 

Hoe maak je je werkbank en gootsteen in de keuken schoon? en hoe was ik af?

Leerdoel

Aan het einde van de les weet je hoe je je werkbank en gootsteen in de keuken moet schoonmaken.

Introduceer het leerdoel van de les aan de leerlingen.

Wat weet je al over het schoonmaken van je werkbank en gootsteen in de keuken?

Afwassen Materialen

Mes, pan, schuimspaan, snijplank

wat heb je nodig?

1. afwasborstel
2. afwasmiddel
3. sopje in de gootsteen.(stangetje gebruiken)
4. theedoek

Toon de materialen die gebruikt zullen worden bij het schoonmaken van de werkbank en gootsteen.

Stap 1: Verwijder etensresten

Verwijder alle etensresten van de werkbank en gootsteen.

Leg uit hoe leerlingen de etensresten kunnen verwijderen met behulp van een schuimspaan.

Stap 2: Reinig met water en zeep

Maak de werkbank en gootsteen grondig schoon met water en zeep.

Beschrijf hoe leerlingen de werkbank en gootsteen kunnen reinigen met water en zeep.

Stap 3: Droog af

Droog de werkbank en gootsteen af met een schone doek.

Waarom is dit belangrijk?

1. hygiëne (bacteriegroei) 
2. Dit geld ook voor je materialen!!

Instrueer leerlingen om de werkbank en gootsteen goed af te drogen met een schone doek.

Stap 4: Desinfecteer

Desinfecteer de werkbank en gootsteen met een geschikt desinfectiemiddel.

Wat is desinfecteren?

1. Het doden van bacteriën en micro organismen.

Waarom desinfecteer je aan het einde van je schoonmaak?

1. Eerst het optische (wat je ziet) vuil moet weg zijn
2. Het heeft inwerktijd nodig.

Leg uit hoe leerlingen de werkbank en gootsteen kunnen desinfecteren met een desinfectiemiddel.

Stap 5: Berg materialen op

Ruim alle gebruikte materialen op en zet ze op de juiste plek.

Herinner leerlingen eraan om alle gebruikte materialen op te ruimen in de juiste plek.

Samenvatting

Je hebt geleerd hoe je je werkbank en gootsteen in de keuken moet schoonmaken met behulp van water, zeep en desinfectiemiddel. je weet hoe je moet afwassen/droogmaken en opruimen.

BELANGRIJK!  hang na de les je schort terug waar die hoort.

Vat de belangrijkste stappen en materialen samen die nodig zijn om de werkbank en gootsteen schoon te maken.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.