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ZV lesopdracht 1.1.1. voedingsstoffen

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Slide 1: Diapositive
zorgprofessionalMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

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Welk voedingsstoffen ken je?

Slide 2 - Carte mentale

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Slide 3 - Diapositive

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Welke functies hebben voedingsstoffen?

Slide 4 - Question ouverte

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Slide 5 - Diapositive

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Slide 6 - Diapositive

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Eiwitten          Proteïnen
Functies:

  • bouwstof
  • chemische omzetting: enzymen=eiwitten
  • transport stoffen
  • informatie transport
  • spierwerking
  • bescherming: antistoffen, stolling, haren, nagels....
  • energiebron

Slide 7 - Diapositive

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Afbraak van eiwitten
Eiwitten worden aminozuren
door proteasen: pepsine, trypsine en dipeptidase

Essentiele en niet essentiele aminozuren.

Slide 8 - Diapositive

Niet-essentiële aminozuren kan lichaam zelf maken. De aminozuren die je wél via je eten en drinken moet binnenkrijgen omdat je ze niet zelf kunt maken heten essentiële aminozuren

Slide 9 - Diapositive

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Suikers           glucose
  • Enkelvoudige suikers (monoschariden)
glucose (druivensuiker)
fructose (vruchtensuiker)
galactose
  • Tweevoudige suikers (disachariden)
maltose (moutsuiker)
lactose (melksuiker)
sacharose (bietsuiker)
  • Meervoudige suikers (polyscachariden)  zetmeel- cellulose- glycogeen

Slide 10 - Diapositive

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Afbraak van Suikers
Je hebt hiervoor.........enzymen nodig!
Enzym knipt/spiltst  suikers: 
amylase  ->  zetmeel in maltose
maltase  ->  maltose in glucose
lactase  ->  lactose in glucose
sacharase  ->  sacharose in glucose en fructose

Cellulose vormt vezels en die zijn nodig!
Glycogeen zit in lever en skeletspieren als opslag

Slide 11 - Diapositive

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Slide 12 - Diapositive

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Vetten            lipiden
Niet op te lossen in water!
Functies:
Bouwstof- brandstof-energiereserve- steun van organen-vervoer van vitaminen

  • Triglyceriden: verzadig en onverzadigd
  • Fosfolipiden
  • Steroïden:  zoals cholesterol en hormonen

Slide 13 - Diapositive

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Afbraak van Vetten
Ook door enzymen!!

Lipase splitst vetten in vetzuren en glycerol.
Grotere moleculen zijn te groot om in het bloed te gaan, eerst in de lymfehaarvaten

Waar zit glycerol in?

Slide 14 - Diapositive

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Slide 15 - Diapositive

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Slide 16 - Diapositive

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Slide 17 - Diapositive

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Slide 18 - Diapositive

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Wat hoort NIET thuis in het rijtje van voedingsstoffen?
A
water
B
cholesterol
C
vitaminen
D
mineralen

Slide 19 - Quiz

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6 voedingstoffen

Slide 20 - Carte mentale

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Tweevoudige en meervoudige suikers worden tijdens de spijsvertering afgebroken tot enkelvoudige suikers
A
juist
B
onjuist

Slide 21 - Quiz

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Grote vetzuren en glycerolmoleculen gaan via de darmwand naar het bloed
A
juist
B
onjuist

Slide 22 - Quiz

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Niet-essentiële aminozuren zitten in voedsel.
A
juist
B
onjuist

Slide 23 - Quiz

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Mineralen zijn anorganische stoffen.
A
juist
B
onjuist

Slide 24 - Quiz

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Welk 2 soorten vitaminen heb je?

Slide 25 - Question ouverte

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De functies van water zijn:
A
Transport
B
Warmtebuffer
C
Oplosmiddel
D
Bouwstof

Slide 26 - Quiz

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Op welk manier verlies het lichaam water?

Slide 27 - Question ouverte

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Vond je de uitleg fijn?
A
Ja
B
Ja, maar de helft is niet blijven hangen
C
Ja, maar had liever meer zelf opgezocht
D
Nee

Slide 28 - Quiz

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Wat heb je vandaag geleerd? Noem minstens 3 dingen?

Slide 29 - Question ouverte

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