Salmonellabacteriën komen voor op rauwe dierlijke producten zoals vlees en op rauwe groente en fruit.
De bacterie vermenigvuldigd snel bij een temperatuur tussen de 20 en 30 graden.
Een besmetting van het salmonellabacterie tast de dunne darm aan en zorgt voor een ontsteking.
Klachten hiervan zijn diarree, buikpijn, en koorts. De klachten ontstaan binnen 12-36 uur en duren vaak tussen de twee en drie dagen.
La durée de la leçon est: 45 min
