Storytelling 21GK4

• Nederlands
• MBO
• Studiejaar 1

Storytelling

21GK4

Programma:

Deadline 1e opdracht Nederlands

Uitleg Storytelling

Deadline inleveren:

Opdracht 1 (reflectie op jezelf) van reader

Inleveren uiterlijk 20 december

Via Teams opdrachten uploaden of versturen per mail:

[e-mail]

Deadline NL

Je krijgt feedback op je taal (niet op inhoud)

Je levert een 2e verbeterde versie in na de kerstvakantie

Storytelling 

Een manier om je product aan te prijzen

Je voegt sfeer en beleving toe

Opdracht Nierstichting

Doel: Gezond en smaakvol menu + minder zout

Opdracht: Elke groep werkt aan een 4-gangenmenu

Opdracht: één gerecht werk je uit wat je gaat serveren + pairing

Het gerecht vertelt een verhaal wat je ook aan tafel gaat toelichten aan je gasten

Storytelling

Verhaal achter het gerecht

Belangrijkste doel = gasten loyaal maken

Storytelling

Wat bereiken ze met deze storytelling?

Het fascineert de gasten.

Het zorgt voor emotionele connecties.

Het creëert een gemeenschap waarin het restaurant en gasten actief deelnemen.

En het zorgt natuurlijk voor loyaliteit van gasten.

Hoe vertel je ene verhaal bij je gerecht?

1. Verdiep je in je gasten (doelgroep)

      - Wat vinden zij interessant?

      - Waar zou je hen mee kunnen prikkelen?

2.  Verdiep je in je producten/ ingrediënten 

    - Wat kun je erover vertellen?

Hoe vertel je een verhaal bij je gerecht?

3. Bedenk het verhaal bij je gerecht:

    - Hoe werd het gemaakt?

    - Waarvan werd het gemaakt?

    - Waar komen de producten/ ingrediënten vandaan?

    - Wat was de motivatie voor dit gerecht?

    - Wie zit erachter of zijn erbij betrokken?

    - Anekdotes

Hoe vertel je een verhaal bij je gerecht?

4. Vertel je verhaal 

- Laat het terugkomen in sfeer en decoratie

- Geef je gerecht een naam die past bij het verhaal/ concept

Opdracht

https://micwatching.nl/2019/10/31/storytelling-voor-de-horeca-zo-pak-je-het-aan/

Lees het artikel en schrijf voor jezelf tips op