Wat gebeurt er in de maag?In de maag wordt het voedsel vermengd met maagsap. Dat bevat maagzuur (pH 2) en eiwitafbrekende enzymen. Maagzuur dood bacteriën.
Welke enzymen?
De enzymen in de maag breken eiwitten af. De maag zelf heeft een beschermlaag tegen die enzymen.