6.2 Het verteringsstelsel dl1

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

H6 Voeding, vertering en gezondheid

Deze les:

• Algemene introductie
• 5.1 Plantaardige en dierlijke voedingsstoffen
• 6.1 Gezonde voeding

Deze les:

- 6.1 Gezonde voeding dl2: leerdoel 3

- 6.2 dl1: leerdoel 5 en 6

- Aan de slag

- Start 6.2 leerdoel 7

Leerdoelen 6.1

1. Je noemt factoren die van invloed zijn op de energiebehoefte van mensen.

2. Je noemt de voedingsstoffen en hun functies.

3. Je legt uit waardoor kleinere organismen sneller afkoelen dan grote organismen.

4. Je beschrijft een gezond voedingspatroon en de gevolgen van een ongezond voedingspatroon.

Dieren met een kleine oppervlakte maar een grote inhoud koelen                              af. 

Dieren met een groot oppervlakte en een kleine inhoud koelen                        af. 

Op de Noordpool zijn dieren                               dan in de Sahara woestijn. 

Baby's koelen sneller af dan volwassenen omdat hun lichaam                            is. 

 

sneller

langzamer

groter

kleiner

Kleine organismen moeten relatief meer eten dan grotere organismen. Waarom?

Kleine organismen hebben een grotere huid (oppervlakte) in verhouding tot hun inhoud!

• Kleine organismen geven veel warmte af aan de omgeving
• Meer verbranding nodig om warm te blijven
• Meer voedingsstoffen en zuurstof nodig per gram lichaamsgewicht!

Leerdoelen 6.2 dl1

5. Je beschrijft het verschil tussen mechanische verkleining en chemische verkleining. 

6. Je legt uit voor welk type voedingsstoffen vertering nodig is. 

7. Je licht de functie(s) toe van de organen die betrokken zijn bij de vertering. 

8. Je beschrijft wat additieven zijn en berekent via hun ADI-waarde mogelijke gezondheidsrisico's. 

De bouw van koolhydraten

De bouw van eiwitten

Bouw van Vetten

Mechanische vertering

Bij mechanische vertering

wordt voedsel in kleine delen vermalen 

Hierdoor kan de chemische vertering (afbreken moleculen) sneller verlopen!

Mechanische vertering = oppervlaktevergroting voor chemische vertering

Chemische Vertering

Verteringsenzymen breken grote moleculen af tot kleinere moleculen

Wat zijn enzymen? 

Aan de slag!

- Maken opdrachten bij 6.1 leerdoel 3 en 4

- Maken opdrachten 6.2 bij leerdoelen 5 en 6

Leerdoelen 6.2

5. Je beschrijft het verschil tussen mechanische verkleining en chemische verkleining. 

6. Je legt uit voor welk type voedingsstoffen vertering nodig is. 

7. Je licht de functie(s) toe van de organen die betrokken zijn bij de vertering. 

8. Je beschrijft wat additieven zijn en berekent via hun ADI-waarde mogelijke gezondheidsrisico's. 

Verteringsstelsel

Functie:

Vertering (klein maken)

Opname (in je bloed)

Opslag (tijdelijk bewaren)

Transport (naar het doel)

 

schooltv.nl

biologiepagina.nl